【炸的菜有哪些菜名 有什么特点】1、油炸桧 ， 油炸桧是油条的俗称 。从字面上不难理解“桧”就是“秦桧”的意思 。油炸桧是用面团子炸成的 。
2、油炸马铃薯片 ， 油炸马铃薯片的工艺 .油炸马铃薯片的工艺流程为:马铃薯泥+玉米粉混合→调粉→糊化一调味→冷却→老化→切片→干燥→油炸→脱汕→包装→成品 。
3、油炸食品，油炸食品是我国传统的食品之一,无论是逢年过节的炸麻花、炸春卷、炸丸子,还是每天早餐所食用的油条、油饼、面窝;近年来儿童喜欢食用的洋快餐中的炸薯条、炸面包以及零食里的炸薯片、油炸饼干等,无一不是油炸食品 。

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