会 。新鲜的山竹外皮呈紫红色，水分充足，果皮比较软，且富有弹性，用手指按一下能迅速恢复；但是山竹的果壳虽然看起来坚硬 ， 其实质地十分疏松 ， 有很多孔隙 ， 若保存的时间越长，果实中的水分流失的就越多 ， 而果壳失水后就会开始慢慢变硬 。
【山竹放久了会变硬吗】山竹放久了变硬怎么办：根据情况而定 。山竹果壳变硬并不代表山竹已经变质腐坏，建议可以用刀将果壳打开，看一下里面的果肉，如果果肉颜色洁白，没有出现发黄变黑的情况，那么还是可以继续食用，只是相对来说口感会比较差；但是如果变硬的山竹打开后，果肉已经腐坏变质，那么就只能扔掉了 。
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