高 。山楂含糖量是23%，是西瓜，苹果，草莓含糖量的一倍，还含有钙 ， 维生素C，齐墩果酸，咖啡酸，维生素B，胡萝卜素等物质成分 ， 可以为人体提供丰富的营养物质，增强人体的体质，促进消化液的分泌 ， 促进食物的消化，尤其是对肉食的消化更具有作用，有利于人体的健康 。山楂还能促进人体的血液循环，降低血脂 。
【山楂糖分高吗】炮制山楂：山楂：拣净杂质，筛去核 。炒山楂：取拣净的山楂，置锅内用文火炒至外面呈淡黄色，取出，放凉 。焦山楂：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦褐色，内部黄褐色为度，喷淋清水，取出 ， 晒干 。山楂炭：取拣净的山楂，置锅内用武火炒至外面焦黑色，但须存性 ， 喷淋清水，取出，晒干 。
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