1、将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状 。
【黄豆酱家庭制作方法】2、将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，然后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为酱瑛 。
3、酱瑛放入缸内，加食盐、生姜等，并翻拌均匀，第二天进行翻缸，以后间隔一天搅动一次 。
4、等盐化完，缸内放入酱坯，但注意不要满缸 ， 缸口要留有一定的空间(约离缸口17厘米左右)，盖上盖，用石灰泥或黄泥浆封住缸口 ， 不使透气，防止细菌，雨水侵入 ， 以致变质，在阳光下晒40～50天即可 。

以上就是黄豆酱家庭制作方法的内容啦，希望本文可以帮到你！

• 1月7日环境气象公报：华北黄淮等仍有霾部分地区达重度
• 文玩一红二黑三白四黄是啥
• 黄骨鱼与什么相克
• 光明植物黄油怎么做奶油
• 冒险岛红螃蟹在哪
• 醋泡黄瓜苦瓜减肥吗
• 徐州哪里有回收黄金的地方
• 好吃简单的蛋黄做法大全 好吃又简单的蛋黄做法大全
• 干炸黄花鱼
• 黄米面怎么和面