肉丸的做法：
材料：猪肉、鸡蛋、葱、姜、盐、花椒面、生抽 。
步骤：
【怎样自已做肉丸】1、选肉：做丸子对肉的要求特别高，一定要选用夹子肉 ， 即猪前腿与猪身相连的部位 。用手指轻按若感觉油腻则多为泔水喂养 ， 有弹性轻微发黏，则肉质较好较新鲜；
2、选好肉后按肥瘦约3比1的比例，手工剁碎；
3、剁碎后，加入少量盐，几滴生抽 。打一枚鸡蛋，加入香葱花和姜末，一点花椒面 。用手搅拌 ， 使其混合均匀；
4、捏丸子：洗净双手，再次搅拌肉馅，然后左手团鸡蛋大的肉馅即可 。

以上就是怎样自已做肉丸的内容啦，希望本文可以帮到你！

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