韭菜素馅包子的做法

韭菜鸡蛋包子制作方法:
1、准备食材:面粉 , 花生油,食盐,鸡精,韭菜,鸡蛋,芝麻油 。
2、将面粉用热水泡开,自然冷却 , 揉成面团,盖上布或用塑料袋套好 , 底部扎紧放至暖和处 。
3、将韭菜摘好洗净晾干水分,切成细沫淋入香油拌匀备用 。
4、鸡蛋打入碗中 , 顺着一个方向搅拌均匀,锅内油烧热,倒入搅拌好的鸡蛋淋入锅内,用筷子搅拌 , 看到鸡蛋凝固后关火盛出 。
5、等面发至蜂窝状时,取碗加入少许碱面倒入热水,将碱面化开倒入发好的面中,使劲揉匀;取一小块面团放案板上,用擀面杖擀成中间厚边上薄的小饼 。
【韭菜素馅包子的做法】6、将调好的馅放入面皮上 , 包好后篦子上抹油备用,将包好的包子放在篦子上,锅内烧水 , 开锅后蒸十五分钟即可 。

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