区别是:一级油的精炼程度较高,经过了脱胶,脱酸,脱色 , 脱臭等过程 , 具有无味 , 色浅 , 烟点高 , 炒菜油烟少,低温下不易凝固等特点 。三级油的精炼程度较低 , 只经过了简单脱胶,脱酸等程序 。其色泽较深,烟点较低 , 在烹调过程中油烟大 。
【菜籽油三级和一级有啥区别】菜籽油是一种食用油,具有润燥杀虫,消肿毒,散火丹的功效 。概述原料别名:菜子油、菜油、油菜籽油、芸苔油、香菜油,主产地在我国西南地区 。
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