1、里脊肉洗净切成长条 ， 加入料酒、鸡蛋清、水淀粉、盐搅拌均匀，腌制20分钟 。冬笋、木耳切丝 。
2、碗中放入酱油、白糖、醋、葱末、水淀粉调匀成鱼香汁备用 。
3、锅中放油 ， 油温五成热时放入肉丝，用铲子划散，肉丝变白后出锅备用 。
【家常版鱼香肉丝 家常版鱼香肉丝的做法】4、油温烧到五成热时转小火倒入鱼香调料、姜末、木耳、冬笋丝，倒入鱼香汁、盐，出锅装盘即可 。

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