1、原材料：隔夜米饭1碗、生鸡蛋2个、蔬菜两株、盐适量 。
2、生鸡蛋打撒，蔬菜切割成细段，葱切割成葱段，过夜剩饭剩菜一碗 。
3、热锅(将锅烧能源防止蛋炒饭时黏锅，不沾锅也不需要担忧了)，倒进少量植物油 ， 将生鸡蛋倒进滚油中，迅速炒散，盛入碗中预留 。
4、将锅中炒蛋剩余的油少加温 ， 倒进蔬菜，煸炒，这时能够将食用盐放进 。
5、蔬菜炒的贴近熟的情况下，将剩饭剩菜倒进锅中，铺在蔬菜上 。
【冷饭怎么做早点 如何把冷饭变成美味早点之蛋炒饭】6、将生鸡蛋倒进锅中 ， 煸炒 ， 最终即将起锅时，往锅边淋入少量米酒提鲜，最终放少量味精，再煸炒两下起锅即可 。

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