1、做法1:
切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥炒一下,将宰后洗净的鸭放入锅中 , 加些料酒,放水,大火煮开,再放入盐豉,用小火炖50分钟,出锅,鸭子全身抹上香油,晾凉,切块,上桌 。
其味酸辣适宜,鲜香可口 , 极其开胃 。
2、做法2:
【酸鸭子怎么做呢】取三个腌透了的酸柠檬,去核后切碎 。再取半斤嫩姜(看鸭大小定)切成丝 。再取三到四件桂林花桥牌腐乳 , 酸柠檬、腐乳与姜丝拌好 。放点糖、盐、料酒 。鸭宰好后把上述料填进鸭肚内,用竹签封好口 。锅内放少许水,烧开后放入鸭 , 慢火焖至熟 。起锅后掏出肚中之料,把鸭斩件摆好 , 把料均匀洒在上面即可 。
以上就是酸鸭子怎么做呢的内容啦,希望本文可以帮到你!
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