1、泡姜切细碎备用,在清洗干净的鲫鱼上划几刀 。
2、热锅起油,待油温烧至七八成热,下鲫鱼 。炸至两面金黄后捞出 。
3、另起锅,热油依次下豆瓣酱、泡姜碎、蒜蓉、姜蓉、泡豇豆,炒香 。
4、倒入鸡高汤 , 加调羹糖,稍稍煮沸,放入炸过的鲫鱼2分钟 。
5、起锅 , 用锅内的汤勾芡汁,倒入水淀粉调匀,加白胡椒粉、醋,撒上葱花即可 。
【豆瓣鲫鱼怎么做】6、烧好的芡汁均匀淋在鲫鱼上即可 。
以上就是豆瓣鲫鱼怎么做的内容啦,希望本文可以帮到你!
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