【吃汤圆寓意什么】寓意团圆 。汤圆,谐音团圆 。取团圆之意 , 象征全家人团团圆圆,和睦幸福,也以此怀念离别的亲人 , 寄托了对未来生活的美好愿望 。
民俗专家表示,煮汤圆时,因为它开锅之后漂在水上,煞是好看,让人联想到一轮明月挂在云空 。天上明月,碗里汤圆,家家户户团团圆圆,象征着团圆吉利 。因此,吃汤圆表达的是人们喜爱阖家团圆的美意 。同时也显示中国人对传统节日的传承和热爱,也是对中国文化的一种热爱 。
各地元宵节汤圆介绍上海的擂沙汤圆:已有70多年历史,旧时是先用一只内壁带有梭形纹路的缸瓦土沙盆 , 再用一支质地坚硬的石榴木作为磨粉浆的擂浆棍”,往沙盆中放入炒香的干豆,如花生、芝麻或黄豆 , 干磨出碎末粉状的香沙”;最后,煮熟的汤圆在香沙”里滚来滚去 , 于是粘粘的糯米丸子粘满了盈香扑鼻的香沙”,故名为擂沙汤圆 。有的食肆把它作为即点即做的点心,要吃的就是一咬馅料就有如流沙般涌出的新鲜感觉 。
苏州五色汤圆:位于苏州吴门米粉店,以糯、粳米粉镶配,包以由鲜肉、玫瑰猪油、豆沙、芝麻、桂花猪油等5种配制的馅心 。该汤圆甜咸皆备,为脍炙人口的江南风味 。五色汤圆可谓卖相最好,粉红、青绿、金黄、奶白以及棕褐色的汤圆各自口味不同 。馅料可以随心所欲的加,好比黑芝麻、奶油椰蓉、花生酱等 。不过为保证其五色,基本的用料还是有讲究的,黄色的一般用南瓜 , 红色的则是胡萝卜为主料,绿的是抹茶,橙色的则需要加入橙粉 。
南京雨花石汤圆:雨花石汤圆”是一款创新的潮州小食,它的构思十分奇特 , 在汤圆的糯米皮中加入可可粉,使包起来的汤圆呈现条理清晰的雨花石石纹 , 在制法上又继承鸭母捻”的特点,采用四种汤圆馅,不同馅在汤圆上均做有记号 。一品尝做成雨花石形状的潮州汤圆,让人有一种回归自然,领略石文化和食文化最高境界的感觉,堪称汤圆中的精品 。
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