集美区美食有海蛎煎、土龙汤、新村琯溪蜜柚、花生汤、赖厝埕扁食等 。
1、海蛎煎：鸡蛋搅散，加入大量新鲜海蛎，以油煎之，摊成一盘饼样上桌，再用厦门特产的甜辣酱蘸食 。海蛎的鲜味、鸡蛋的浓郁，最关键再加上辣椒酱，就搭配成完美的组合 。
2、土龙汤：土龙学名“食蟹豆齿鳗”，凶猛爱偷吃，养蛏户说起它来恨得牙痒痒 土龙汤，不用说 ， 在厦门生活过半年以上的人，没吃过也听过了 。去过海沧海鲜一条街的人，更是对土龙汤滋补和美味津津乐道 。
3、新村琯溪蜜柚：琯溪蜜柚属亚热带常绿小乔木果树，树冠圆头形，树势强，枝条开张下垂，枝叶茂密，叶片大，长卵圆形，叶经揉后无刺激性味道 。?g溪蜜柚果大 ， 1500—2000克，长卵形或梨形；果面淡黄色，皮?。还庵实厝崛?nbsp;， 汁多化渣，酸甜适中，种子少或无 。
4、花生汤：花生汤是厦门风味独特的甜汤佳点 ， 清甜爽口，滋补润肺 。厦门方言有一句：顶开花，下结子 ， 大人小孩爱吃甲要死 。它谜一般地揭出花生为人人所喜爱 。闽南籍作家许地山的《落花生》 ， 自然、风趣的笔触抒写了花生的多种烹调和吃法 。
【集美区美食】5、赖厝埕扁食：扁食就是北方人说的馄饨 。厦门的扁食在馅料上和北方不同，用的是新鲜瘦肉和扁鱼干合在一起打成肉泥，再用薄如蝉翼的面皮包裹成粒，汤是用猪大骨熬出来的，吃的时候再点缀些青翠的香葱或芹菜末，撒些胡椒粉 ， 味道清甜鲜美，让你忍不住想吃第二碗 。
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