正宗宫保鸡丁的家常做法?

1、食材:鸡胸肉300克 , 炸花生米100克,干辣椒12个,干花椒一小把,生姜一块,大蒜两瓣,大葱一段,酱油适量,白糖适量,米醋适量,盐适量,油适量,胡椒粉少许,鸡精少许,玉米淀粉适量 , 香油适量 。
2、干辣椒切成小段,抓一抓,去掉辣椒籽 。
3、大葱一部分切成薄片 , 另一部分和生姜、大蒜一起切成末 。
4、鸡肉切成小?。?加入少许料酒、胡椒粉、盐抓匀,然后加入适量玉米淀粉抓匀,然后加入适量香油再抓一下 。
5、碗里加入适量水 , 加入适量白糖、米醋、酱油、淀粉,少许鸡精、盐,调成碗汁 。
6、锅里加入油烧到七成热,加入鸡丁快速翻炒至熟,出锅待用 。
7、锅里留底油 , 加入花椒、干辣椒、葱姜蒜末炒香 。
8、加入炒好的鸡丁翻均匀 。
9、加入碗汁大火翻炒 。
【正宗宫保鸡丁的家常做法?】10、加入炸花生米、大葱薄片 , 翻炒均匀即可出锅 。

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