糖醋排骨是用酱油提色的，不要番茄酱 。
糖醋排骨做法：
主料：猪软排500g 。
配料：葱、姜、蒜、米醋，生抽，老抽 ， 冰糖，料酒 。
1、猪软排切5-6cm长的块 ， 洗净后冷水下锅，烧开后去血末 。待血末出净后捞出排骨冲洗干净 。
2、把洗净的排骨冷水下锅，下料酒、葱姜蒜 ， 烧开后开中火盖锅盖煮15分钟，煮好捞出排骨，汤备用 。
3、起火锅热热后放油，至油温7成时下排骨和适量料酒略微煸炒一下，依次下生抽、米醋、冰糖，翻炒均匀 。
4、下适量肉汤，开中小火盖锅盖焖5-8分钟，看到汁水开始变稠开始下老抽调色 。
【糖醋排骨怎么弄啊要不要番茄酱啊】5、待汁水全部收起，已经非常粘稠的时候就可以出锅 。

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