可以 。
【绿豆薏米炖鸽子可以吗】绿豆有清热解毒的作用，鸽子滋养肾脏，补中益气 。夏天饮用非常适合，特别适合经常生痱滋或多青春痘之人士 。
材料：陈皮1块，绿豆3两，乳鸽1只、猪骨1小块、姜2片、酒1钱、盐适量。
做法：
1、将陈皮浸软，去白绒；绿豆洗净、略浸20分钟；乳鸽净毛 ， 与猪骨分别飞水备用 。
2、用瓦煲装水适量，沸水依次放入乳鸽、猪骨、绿豆、陈皮、姜、酒，武火煲20分钟 。
3、文火煲60分钟后，调适量盐味 。

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