1、李子处理
将李子去梗 ， 放置盐水中浸泡半个小时 ， 再用清水冲洗一次，沥干水分后放置搅拌机中打碎，再倒入发酵容器中 。准备1/5的白糖放置在锅中加入少许清水煮开至溶解 。
【李子蒸馏法酿酒】2、密封发酵
将溶解的白糖放入发酵桶中 ， 加入适量的水果酒曲，搅拌均匀，半密封保存3天，每日搅拌一次，三天后全部密封 ， 大概15天左右主发酵基本完成 ， 用过滤机过滤掉李子渣，将汁液放置发酵桶中静置澄清 ， 取出上层的清液 。
3、杀菌封坛
将李子放置在专业的灭菌机进行加热以及消毒处理，之后可以倒入蒸馏设备中 ， 最后倒入坛中密封保存，或是将其装入瓶子中，经过消毒灭菌处理的李子酒可以较长时间进行保存 。
以上就是李子蒸馏法酿酒的内容啦，希望本文可以帮到你！