【炒肉前怎么腌制】食材:猪肉,广东菜心,大蒜,花生油,食盐 , 蚝油 , 生粉 。
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2、将肉片挤干水分,1小勺生粉和蚝油搅拌一下 , 再倒入小半勺花生油,顺着一个方向搅拌,边搅拌边加入1勺清水拌匀即可 。
3、菜心放入淘米水中浸泡15分钟后,再清洗干净 。
4、热锅后 , 加入一勺凉油,倒入腌制好的肉片,转开旺火给肉片滑锅2分钟后起锅 。
5、接着重新洗干净炒锅 , 同样热锅凉油,倒入大蒜小火爆香 , 倒入菜心转大火炒至断生 。最后倒入肉片,再加入小半勺食盐和几滴酱油,翻炒几下即可出锅 。
以上就是炒肉前怎么腌制的内容啦,希望本文可以帮到你!
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