主料：酸菜100克、洋葱半个、五花肉50克；
调味：干辣椒5个、花椒粉四分之一茶匙、八角1个、姜2片、葱1段、盐1茶匙、生抽二分之一茶匙 。
做法：
1、五花肉切薄片 ， 洋葱切细丝，葱、姜切丝 ， 待用；
2、锅里放入适量的熟猪油，待油热后，放入花椒粉，八角，干辣椒爆香；
3、再放入五花肉，小火煸炒至变色出油 ， 放入葱姜丝，放入洋葱，炒出香味，再放入酸菜丝翻炒；
【酸菜炒肉过夜可以吃吗】4、生抽 ， 盐调味，加少量的水，转小火，盖锅焖1分钟 ， 即可出锅 。

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