有味瓜子是怎样做成的

有味瓜子制作过程:
【有味瓜子是怎样做成的】将瓜子倒入缸中,浸入清水,加入壳灰搅匀,水以淹没瓜子为宜,浸10 小时左右;捞出后,以清水冲洗去粘液,漂洗干净,沥干待用;取清水,放在锅中以文火烧沸,加入大茴 , 薄桂煎30分钟,再放入瓜子,翻动搅匀;然后再用大火加热 , 加入食盐搅匀,盖严煮一小时,再转微火,让瓜子静置锅中一夜,次日早晨将瓜子捞出 , 余汁可留作下次配合使用;将瓜子放在竹席上晒干,不时的翻动,晒到酥脆 。

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