他们的营养价值是旗鼓相当的 。
黄豆:学名为大豆,大豆为豆科大豆属一年生草本植物,源产我国,已有5000年的种植史,现在全国普遍种植,在东北、华北、陕、川及长江下游地区均有出产,以长江流域及西南栽培较多,以东北大豆质量最优 。大豆富含异黄酮 , 含人体必需的8种氨基酸,多种维生素及多种微量元素,可降低血中胆固醇 , 预防高血压、冠心病、动肪硬化、可以美容等 , 黄豆内含亚油酸,能促进儿童神经发育,黄豆可以加工成豆腐、豆浆、豉油或者腐乳 。
【黄豆和黑豆哪一种营养价值高】黑豆:豆科植物大豆的黑色种子 , 也是黑加仑的原名,又名橹豆、黑大豆等 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性,外皮黑,里面黄色或绿色,性喜温暖,耐高温,黑豆营养丰富,含有蛋白质、脂肪、维生素、微量元素等多种营养成分,又具有多种生物活性物质 , 如黑豆色素、黑豆多糖和异黄酮等 , 黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收,带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。
以上就是黄豆和黑豆哪一种营养价值高的内容啦,希望本文可以帮到你!
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