这是因为对火力控制的不好 。
【炒菜老炒糊什么原因】火力也叫火候是烹饪中很重要的一部分，不同的火力适合不同的烹调方法 。比如炒豆芽需要强火快炒，火够强的话几十秒即可，如果用慢火口感不好不说还容易出水 。再比如做干炸类的菜，油温需要七八成热才行 ， 如果凉油或者油温三四层热的时候开始炸就会浸油吃起来会特别腻 。做不同的菜需要不同的火力，多多了解原料的性质就会知道做什么菜用什么样的火了 。
以上就是炒菜老炒糊什么原因的内容啦，希望本文可以帮到你！
- 喜马拉雅盐可以炒菜吗
- 啤酒面糊炸鱼怎么做
- 腊味煲仔饭怎么做才不糊锅
- 蛋挞液如何做才不会烤糊
- 白糖和油一起熬糊了略苦有毒吗
- 腊肠怎么做好吃炒菜
- 菠菜蛋糊面怎么做
- 锅里面烧糊的黑垢怎么去除
- 铁锅炒菜发黑怎么办
- 豆浆机可以做什么五谷杂粮