牛肉刺身是指将新鲜的鱼牛肉生切成片，蘸调味料直接食用的菜品 。
原料有新鲜的牛肉，裙带菜，白萝卜，切成均匀的细丝 ， 调味品有绿芥末、日本酱油 。
制作：
1、把萝卜丝码在盘子底下，把裙带菜码一些在萝卜丝上；
【肥牛刺身是什么】2、把海鲜切成长约5cm、厚约1cm左右的细条，铺在萝卜丝上 。

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