豆腐是一种以黄豆为主要原料的食物，起源于中国，主要的营养成分是铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素 ， 还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，钾元素的含量很少 。
【豆腐是不是高钾食物】豆腐的原料是黄豆、绿豆、白豆、豌豆等 ， 是西汉时期淮南王刘安发明的绿色健康食品，有二千一百多年的历史，深受我国人民及世界人民的喜爱 。俱有风味独特、制作工艺简、单食用方便等特点，有降血压、降血脂、降胆固醇的功效，是老幼皆宜的食品 。

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