海鲜|哪些海鲜冬天最好吃，你能说出几种？中薪|冬天|说出|带鱼|梭子蟹

早晨起来拥抱太阳
让身体充满灿烂的阳光
满满的正能量
嘴角向上！
今天小丸几我
可是起了个大早
来迎接2019的第一个工作日
同事M说：”你今天早的有点反常，不是你平时的作风！”
（咳咳咳，说什么呢，我可是个从不迟到早退不偷懒放空的勤奋元气少女！）
其实我早起
是在给大家搜罗我们舟山的
冬季海鲜美食
冬蟹
寒冷的冬季，很多的鱼、虾已经进入了生长期。但是冬蟹却有别于其他，这时候的梭子蟹还是很肥美的，膏非常的厚、甜。

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冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用其他任何的做法都不能体现梭子蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。舟山人吃海鲜，讲究的是“鲜”！如果用了蘸料的话，就浪费了它的鲜美了。
还有一种吃法，将梭子蟹腌一腌，不用蒸不用煮，做成呛蟹，对于舟山人来说，这是超级美味！

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现在葱油蟹也迅速俘获舟山人的芳心，一只梭子蟹吃法不要太多~

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带鱼
冬天的带鱼，最肥，最美。专家介绍，冬季是带鱼的捕捞旺季，这个时候的带鱼为越冬做准备，体内积蓄了脂肪，所以肉厚油润。带鱼含有丰富的蛋白，小孩子经常吃鱼肉还有健脑的作用。

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吃带鱼前一定要将带鱼清洗干净，除冰时注意保护好带鱼身上营养价值很高的一层“银脂”，除内脏时注意将肚中胆汁线去除。

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常吃带鱼有什么好处呢？
1.带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用；
2.带鱼全身的鳞和银白色的油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤，对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益；
3.经常食用带鱼，具有补益五脏的功效，带鱼含有丰富的镁元素，对心血系统具有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，常吃带鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。

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风鳗
风鳗，就是海鳗捕上来剖开，让其暴露在暖暖的冬阳下、凛冽的寒风中渐渐吹干。在舟山，有“无鳗不成宴”之说。因为风鳗谐音“丰满”，意思是丰满圆满，所以无论是婚、满月、过年，必有风鳗一席之地。

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舟山时令海鲜民谣就说到：十二月风鳗满舱杆，北风吹的香千里，家人等侬在屋里，平安回家过新年。冬天的风鳗肉质鲜美，白皙可口，是下饭的神器！

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鳗鱼被做成“风鳗”，不用添加多余调料，只用适量海盐腌制，就可保留鲜美的原味。最好是二三斤重的鳗鱼，腌好后置于通风处晾干，风干至六七成的鳗筒，食用时用清水洗之即可蒸食。当然，放点生姜、生葱之类点缀也未尝不可。但许多舟山人更喜欢原汁原味品尝风鳗。
小黄鱼
农历十二月的小黄鱼，肉质肥美，鲜嫩无比，入口即化。黄鱼肉嫩味鲜少骨，自有“琐碎金鳞软玉膏”之誉。

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小黄鱼营养丰富，鲜品中蛋白质含量高，钙、磷、铁、碘等无机盐含量也很高，且鱼肉组织柔软，益于消化吸收。最妙的在于它的“蒜瓣肉”没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。小黄鱼蛋白质、矿物质、维生素、钙、锌、为宝宝提供均衡营养，老年人的健康滋补佳品。

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鮟鱇鱼
鮟鱇鱼，在舟山，大家都叫它海格巴，大概是长得太丑了吧，但是，冬天的鮟鱇鱼可是超美味的！

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通常这类栖息于深海，长相放纵，游速缓慢或是爱趴窝的鱼类口感都很出众。黄鮟鱇的鱼肉富含胶质，肌肉纤维弹性十足，甚至有虾肉般的口感。不仅可以刺身，也适合煎炸或是炖煮。

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鲳鱼
在东海，有一种鱼，骨子中透着倔强和野性，碰到渔网它绝不退缩，仍然勇往直前，直至最后“心甘情愿”地成为老百姓餐桌上的美食。它就是舟山人最熟悉不过的鲳鱼。

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常言黄梅过后食鲳鱼为最佳，但是你知道吗，其实鲳鱼在冬天里吃也会让你感受到不一样的肥美和温暖。它生性凶猛，所以造成了肉质的紧实，在口中让你感受到一种嚼后舍不得下咽的美味！

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鲻鱼
正月鲻鱼别别跳，一不小心进粘网，粘网粘牢逃不掉，头皮洗净去放汤。

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鲻鱼是温热带浅海优质经济鱼类，富含蛋白质、脂肪酸、B族维生素、维生素E、钙、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，味道鲜美，是古代王公贵族的高级食材。《食物本草》：助脾气，令人能食，益筋骨，益气力，温中下气。

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【海鲜|哪些海鲜冬天最好吃，你能说出几种？】这些冬季不吃就会后悔的海鲜你吃过多少？还有哪些小丸几没提到的海鲜美食欢迎大家留言告诉我哟毕竟小丸几我不是阿拉舟山人