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秋后多滋补，这肉再贵也要吃，孩子多吃长得壮，补钙长得高
进入秋季，天气转凉，是最适合滋补的季节，老人们都说，秋天的时候一定要把自己吃得胖胖的，冬天的时候才不会感觉到寒冷，就是这么一句老话，可是吃货们的福利，打着"不听老人言，吃亏在眼前"的幌子，终于可以放开了豪吃。

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今年的猪肉价格实在是太贵了，前几天去卖猪肉，都没想到已经30几块钱一斤了，排骨就更贵了，真是有吃不起的感觉了，猪肉是咱们老百姓日常餐桌上的主要肉制品，无论是炒菜还是炖菜，有很多都是缺不了猪肉的，北方人更是喜欢吃肉，他们认为，吃肉会让自己长得壮壮的，所以南方人看东北人都是五大三粗的。

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虽说猪肉这么贵，但是该吃还是要吃的，猪肉中含有丰富的营养元素，蛋白质和钙等多种微量元素，孩子多吃长得壮，而且秋天是最佳滋补的季节，应该多给孩子补钙，猪肉中含有丰富的钙元素，孩子钙充足长得高，所以猪肉再贵也要给孩子吃。
猪肉的做法实在太多了，我家孩子最喜欢就是糖醋排骨了，酸甜的口味，配上米饭每次都能吃一大碗，小嘴吃得油光，妈妈看着也开心，今天就教大家做这道广受欢迎的大众菜品——糖醋排骨。

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【菜品】：糖醋排骨
【配料】：猪排骨1斤、葱姜蒜适量、八角3个、生抽2勺、料酒适量、老抽2勺、白糖或是冰糖适量、米醋4勺、白芝麻（熟）适量
【烹饪步骤】：
1、刚买回来的猪排骨，让老板已经剁好了，用水冲洗一下。

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2、锅中加入半锅冷水，然后把排骨冷水下锅，加入几片生姜片，倒入适量料酒去腥。

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3、大火烧开，这时候会有很多浮沫出现，这就是排骨中的血水和杂质，焯大约5分钟就可以捞出来了。

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4、捞出来放入盆中。

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5、再过一遍冷水，不仅能冲掉排骨表面的浮沫，而且热胀冷缩的原理，排骨的肉质会更紧实，口感会更好，然后再沥干水分备用。

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6、葱姜八角备用。

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7、把配料表中的生抽、老抽、白糖、米醋按照比例调成料汁。

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8、锅中烧油，然后放入葱姜蒜，八角爆香。

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9、把排骨放入锅中，然后翻炒一分钟，倒入调好的料汁，再翻炒均匀。

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10、倒入开水，大约能没过排骨就可以了。

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11、大火烧开，然后转小火炖煮40分钟。

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【适量|入秋多滋补，这肉再贵也要吃，孩子多吃长得壮，补钙长得高】12、收干汤汁，为了不糊锅，一定要用锅铲不停翻炒，汤汁已经收干了，排骨已经颜色变得很深，就可以关火了。

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13、撒上葱花和芝麻，看上去就很有食欲，垂涎三尺有没有。

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【烹饪贴士】：
1、排骨焯过水之后放入冷水中，这样做肉质更好吃。
2、调料的配比根据个人的口味来定。
3、汤汁可以收干，想要用汤汁拌饭的话就留一点汤汁，拌米饭特别好吃。
4、不要忘记翻动排骨，以免糊锅了。醋最好用米醋，白醋也可以。