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因为我和老公都喜欢吃豆腐，所以在我们家里，豆腐几乎是家庭餐桌常有的一道菜，别看豆腐简单，但它也可以做成各种各样的美味，所以我会隔三差五给家人做一次豆腐吃。在我们的影响下，儿子也非常喜欢吃豆腐，从小到大对豆腐这道美味情有独钟。豆腐含钙量高，所以在我们家给豆腐有一个“补钙王”的称呼，儿子虽然16岁，但他的身高已经有足足1米78了，长成一个身材挺拔的大小伙子了。今天带给大家的这道蔬菜汁烧豆腐是我从闺蜜那里新学的一道菜，做法简单，美味也很棒，我做了一次给儿子吃，他说口感很好，很新鲜。

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豆腐这做法第一次见，比麻婆豆腐香， 鲜嫩营养，吃一次忘不了！ 自从学会这种特色做法，我家豆腐不再红烧了，看着凉爽，吃着爽口！豆腐具有高蛋白，低脂肪的特点，其降血压，降血脂，降胆固醇的功效，备受男女老少青睐，我发现我家儿子越来越爱吃豆腐了，豆腐是我每个周末必买之菜，用它做出的美味，顿顿光盘。今天这道蔬菜汁烧豆腐，把蔬菜汁与豆腐鲜美的的结合在一起，无论口感视觉上都极佳，不得不说，很久没有做这么下饭的菜了。现在我把这道美味的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着菜谱学做起来。

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【蔬菜汁烧豆腐】
食材配料：
豆腐1块、青椒1根、肉末少许、香菜2根、香葱2根、半勺花椒粉、半勺胡椒粉、半勺盐。
做法步骤：
1、食材备好，豆腐最好买水豆腐口感会更滑嫩。

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2、豆腐用清水洗净后，切成小块。

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3、锅中加少许水，水烧开，把豆腐焯烫1分钟左右捞起备用。

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4、青辣椒去籽切段，香菜切段，香葱切段，（葱白留下备用）。

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5、除了葱白，青椒，香菜，香葱叶放入料理机加少许水，打成蔬菜汁。

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6、冷锅下油，放葱白小火慢慢煸炒出香味，加入半勺花椒粉，半勺胡椒粉炒香。

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7、肉末下锅划散，加半勺生抽，少许料酒，炒至肉末的肥肉部分微微出油。

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8、下豆腐块，打好的蔬菜汁翻炒均匀。

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【 营养|豆腐这做法第一次见，比麻婆豆腐香，鲜嫩营养，吃一次忘不了】9、焖煮几分钟，汤汁快收干时，加半勺盐，翻炒均匀即可。

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10、特别适合夏季食用，有利于开胃，生津润燥，想吃的，就开始行动吧。

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【来源：小面姨美食日记】
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