大火翻炒|我家今日晚餐，没有肉，3个素菜，朋友说：晚餐就应该这样吃中薪|这样吃|素菜|我家|食材

一晃宅在家里已经十几天了。每天不出门，运动量也比较少，一日三餐，好吃好喝，感觉全家都胖了一圈。为了给肠胃和身体减减负，最近三餐饮食需要重新搭配一下。特别是晚餐，高热量的食材尽量不要吃了。适量吃些粗粮，多吃蔬菜。

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我家今天的晚餐就非常清淡，没有肉，3个都是素菜。但是经过食材搭配，菜的味道还是不错的。发了朋友圈，朋友都说，非常时期，这样吃就不错了。还有朋友说：天天窝在家，如果不想变胖，晚餐就应该这样吃。看来这样的清淡晚餐还是有人喜欢的。

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腐竹香干炒鸡蛋
冰箱里还有两个方块的香干，昨天炒腐竹也剩了一些，这两种食材都是豆制品，放在一起还是很搭配的。因为这两种食材都是边角料，量有点少，所以又搭配了两个鸡蛋和两棵蒜苗，刚好炒一盘。
做法：
【大火翻炒|我家今日晚餐，没有肉，3个素菜，朋友说：晚餐就应该这样吃】1，香干切成条，蒜苗切段，鸡蛋搅散。
2，热锅倒油，油热后倒入鸡蛋液，大火快速划散，炒熟后盛出。
3，锅内再加入少许油，然后倒入腐竹和香干大火翻炒。再淋入少许清水，大火烧至食材变软。
4，倒入炒好的鸡蛋，再倒入蒜苗段大火翻炒均匀。
5，最后加入少许生抽和盐调味，炒匀即可出锅。
洋葱炒芹菜
洋葱是蔬菜也是调味品，和很多食材都很搭配，可荤可素。搭配芹菜一起炒，鲜香可口，别有一番风味。

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做法：
1，洋葱洗净，切成丝。芹菜去叶去根，清洗干净后切成段。
2，起锅烧水，水开后倒入芹菜，大火焯水断生后捞出备用。
3，热锅凉油，倒入姜末和蒜末小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加辣椒一起炒香。
4，倒入洋葱，大火炒出洋葱的鲜味。然后倒入芹菜，继续大火翻炒。
5，最后加入适量盐调味即可。
酸辣白菜
白菜是这个季节最常吃的蔬菜，最近特殊时期，白菜的价格也不是往年的白菜价了，所以一切都要节俭。一棵白菜，前几天用白菜叶包饺子了，剩余的白菜帮也不能浪费，做成这道酸辣白菜，味道不错。
做法：

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做法：
1，白菜帮洗净，然后斜刀把白菜帮切成薄片。
2，另外准备两个红椒切碎，大蒜切末，姜切末。
3，热锅凉油，倒入姜末、蒜末、辣椒碎，小火炒出香味。
4，倒入切好的白菜，大火快速翻炒。
5，炒至白菜变软出水，加入盐、白糖、香醋调味。大火炒匀，即可出锅。蒜辣爽口，非常开胃下饭。
玉米粥
玉米作为粗粮，偶尔吃吃，清理肠胃，对身体有好处。平时我家会常备一些玉米面粉，吃起来比较方便。特别是做成这款玉米粥，简单方便，细腻好喝，晚餐来一碗，减脂效果特别好。
做法：
1，锅内加入适量的清水，大火把水烧开。
2，取一个空碗，加入玉米面粉，再加入清水搅拌成细腻的玉米面糊。
3，把面糊倒入开水中，调成自己喜欢的稠度，大火再次煮开即可。
注意这款粥不要煮太稠了。因为稍稍冷凉之后，粥还会变得更稠一些。
今天的晚餐就这些了，3个菜，没有肉。每人一碗玉米粥，主食是馒头，忘记拍了，不过也没怎么吃，一家三口就吃了一个馒头。看起来的确清淡了点。但是最近天天宅在家里，不出门，不运动，这样吃，也算是给身体减减负。
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