酱香|秋季吃菜正当时，和豆腐简单一炒，入口鲜嫩，酱香浓郁，下饭好吃中薪|入口|正当时|下饭|豆腐

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莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“茼蒿炒豆腐”的做法，这是一道特别好吃的家常菜，秋季吃最适合，味道清淡，口感鲜嫩，特别下饭。茼蒿是一种一年四季都可以吃的蔬菜，也是一种百搭食材，可以搭配很多种蔬菜做成美味可口的下饭菜。经常吃火锅的人都知道，吃火锅时，点一盘茼蒿吃，不但不油腻，而且特别好吃，比炒的都美味。茼蒿在火锅里一煮，味道似乎能翻好几番，简直太爽口了。茼蒿还可以用老煮汤喝，把茼蒿切成寸断，搭配几个鸡蛋或者其它一些蔬菜，就是一道鲜香可口的汤菜。平常在我家里，清炒茼蒿是吃得最多的一道美食，特别下饭，一点也不油腻。对于口感清淡的人来说，吃这菜最合适。
现在秋意渐浓，身体需用更多的营养加以滋补，所以除了继续可以吃清淡一些的蔬菜外，必要的时候也要多吃一些其它营养，以达到“贴秋膘”的要求。所以今天我仍然以茼蒿为食材，准备搭配豆腐，给家人做一道“茼蒿炒豆腐”的下饭菜，变一个味道，尝试一下茼蒿另外一种做法。这道菜的做法可以简单归纳为三个部分，先把茼蒿和豆腐切成寸段、块状，然后起锅开锅烧油，待油热以后把豆腐先倒进锅里炒，等待豆腐快熟的时候，再把茼蒿倒入其中，两种食材同时搅拌，最后在加入一些调味料，翻炒一会就可以出锅装碗，端上桌开始吃了。这一个烹饪过程下来，花费时间很短，所以说这道菜是一个很简单的快手菜。茼蒿和豆腐这么简单一炒，茼蒿的味道也感觉好吃了很多，又美味又健康，下饭吃忒爽。

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豆腐和它是，“黄金搭档”，简单一炒，营养又下饭，孩子超爱吃！以前没有这样做过，今天这么一做，感觉十分美味。茼蒿营养丰富，清爽可口气味芳香，含有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，茼蒿有助于睡眠，豆腐它可是植物中富含蛋白质的佼佼者，是素食者的蛋白质重要来源，这道茼蒿炒豆腐入口鲜嫩，酱香非常浓郁，两者搭配起到互补作用，提供人体所需营养。不仅美味还很下饭。秋季吃菜正当时，和豆腐简单一炒，入口鲜嫩，酱香浓郁，下饭好吃。这道菜的特点是营养丰富、容易消化、下饭爽口、经济实惠，特别适合工薪阶层家庭食用。现在我把这道“茼蒿炒豆腐”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。

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【茼蒿炒豆腐】
食材：茼蒿1把、豆腐1块、尖椒2根、小葱2根、1勺辣椒酱、少许盐、一勺生抽。
做法：
1、需要的食材准备好。

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2、茼蒿去老干洗净控水，切成小段装盘，尖椒洗净去籽切成小块，葱切成葱花。

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3、豆腐冲洗后切块备用。

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4、锅里加入清水，放入豆腐焯水3分钟捞出，这样可以去除豆腥味。

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5、倒入适量的油烧热，加入葱花和尖椒炒香，倒入焯过水的豆腐块翻炒。

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6、加1勺辣椒酱，翻炒3分钟。

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7、放入茼蒿翻炒3分钟，茼蒿打蔫。

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【酱香|秋季吃菜正当时，和豆腐简单一炒，入口鲜嫩，酱香浓郁，下饭好吃】8、加少许盐，一勺生抽翻炒均匀就可以了。

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9、这道菜入口鲜嫩，酱香浓郁，下饭又好吃，营养十足，让你天天吃都不腻。

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【来源：小面姨美食日记】
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