特别|这几个菜长得特别丑但却很好吃，我就吃过两种，全吃过算你厉害！中薪|苦瓜|大头菜|香葱|出锅

导语：这几个菜长得特别丑但却很好吃，我就吃过两种，全吃过算你厉害！
我们中国人做菜一直讲究色香味俱全，首先这个菜要好看，闻着香气扑鼻，吃起来味道也很好，这样一道菜就已经完美了。但是我们生活中也有些菜天生就长得丑，第一关就过不了，但是虽然长得丑但是味道却很惊艳呢，难道这就是传说中的“上帝关上了你的一扇门，肯定会为你打开一扇窗”，所以这些食物虽然长得丑，但是味道却很特别，很美味。这些“丑菜”我也就只吃过两个，要是你全都吃过那算你厉害！朋友们一起来看看吧！

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大头菜--爆炒手撕大头菜
1.准备食材，大头菜、五花肉、大蒜、干红辣椒、香葱。2.所有食材清水洗净沥干水分，大头菜去掉根部后用手撕成大片，五花肉切成薄片，大蒜、干红辣椒、香葱切成末备用。3.锅中加入适量食用油，油热下入五花肉片快速翻炒滑熟，炒至肉片微微发黄拨到锅边，锅中底油下入葱蒜辣椒末爆香，炒出香味后倒入大头菜片快速翻炒，炒至大头菜变色断生后加入适量的生抽、鸡精、陈醋、食盐，开大火快速翻炒均匀入味，即可装盘出锅。

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苦瓜--苦瓜炒鸡蛋
1.准备食材，苦瓜、香葱、鸡蛋。2.苦瓜清水洗净沥干水分，用刀从中间对半切开，去掉里面的籽和瓤后切成薄片，切好放入空盆中，加入适量的食盐腌制一会，过一会看到盆子的苦瓜腌制出了很多汁水，把汁水倒掉，苦瓜备用（苦瓜腌制一会可以去掉部分苦味，这样苦瓜吃起来就没那么苦了）。3.碗中加入三颗鸡蛋快速搅散备用。香葱切末备用。4.锅中加入适量食用油，油热下入鸡蛋先不要动，等到鸡蛋边缘微微成型后翻散成小块盛出备用。5.锅中加入适量食用油，油热下入苦瓜翻炒，苦瓜不是很容易熟要多炒一会，中途加入适量的清水、生抽、食盐翻炒均匀盖上锅盖焖一会，几分钟后开盖看到苦瓜变软，此时倒入鸡蛋快速翻炒均匀入味，出锅前倒入葱花炒匀即可装盘。

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油菜--油菜炒豆腐
1.准备食材，油菜、豆腐、大蒜、干红辣椒。2.所有食材清水洗净后控干。豆腐切成小块，油菜掰成一片片的备用，大蒜切片，干红辣椒切小段备用。3.锅中加入适量的食用油，油热下入蒜片辣椒爆香，炒出香味后下入豆腐，加入适量的豆瓣酱炒匀，盖上锅盖开小火煎一会。时间到了开盖加入适量的老抽，生抽翻炒均匀上色，调点水淀粉倒入锅中，开大火收汤汁，不用完全收干。汤汁还剩一些的时候倒入小油菜，油菜炒软之后即可出锅，甜甜脆脆的。

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【特别|这几个菜长得特别丑但却很好吃，我就吃过两种，全吃过算你厉害！】莲藕--麻辣藕丁
1.准备食材，莲藕、小米辣、香葱、大蒜。2.所有食材洗净（莲藕的孔里注意清洗），莲藕切成小丁，小米辣、香葱切小段，蒜切末备用。3.锅中加入适量清水，大火烧开下入藕丁焯水，两分钟左右捞出沥干水分备用。4.锅中加入适量的食用油，油热下入葱蒜辣椒末爆香，炒出香味后加入适量的生抽、老抽，下入藕丁翻炒几下，再加入适量的食盐、香油、蚝油快速翻炒均匀上色即可装盘出锅，嘎嘣脆。

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这几个菜长得特别丑但却很好吃，我就吃过两种，全吃过的算你厉害咯！看看有你爱吃的吗，做法已分享，喜欢的朋友可以试试哦！
【来源：老李爱钓鱼】
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