不用|想吃沙琪玛不用出去买，家里有面粉就能做，做法简单，好吃又健康中薪|沙琪玛|做法|面粉|好吃又

沙琪玛大家肯定常吃吧，反正我小时候是没少吃。又香又酥又甜的沙琪玛，吃多少次都吃不腻，是我最爱吃的零食之一。现在特殊时期，已经十好几天没有出门了，家里一点零食都没有了。别说孩子，我都馋零食了。于是，我就想到了自己在家做沙琪玛吃。

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因为沙琪玛的用料非常的简单，只需要面粉就能搞定了，家里最充足的食材就是面粉了。那还等什么呢？说做就做，不出一个小时，就做了一大锅的沙琪玛，我和孩子都吃嗨了。自己做的沙琪玛更加的香甜，吃起来一点都不会腻，外酥里软，特别好吃，而且不添加任何的防腐剂和添加剂，特别的健康，吃起来更放心。

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今天就分享大家一个沙琪玛的做法，做法其实非常的简单，大家一看就会。家里没有零食的小伙伴们，也不用出去买了，自己做的更好吃更健康哦，喜欢的朋友们一起来看一下吧。想吃沙琪玛不用出去买，家里有面粉就能做，做法简单，好吃又健康。

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【沙琪玛】
食材：200g面粉、2个鸡蛋、60g清水、80g白糖、40g麦芽糖、果干、熟黑芝麻。做法步骤：
第一步：面粉中打入2个鸡蛋，大约120g，用筷子搅匀，做沙琪玛和面的时候用鸡蛋代替水就可以了，如果水分不够可以再适当的添加一些水，搅成面絮之后下手揉成光滑的面团，盖上盖子醒面20分钟。

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第二步：案板上撒上一些干面粉，取出面团不用揉，直接擀成大约2毫米厚的长方形的大面饼，然后从中间切两刀，切成3份，摞起来，切成细条，最好切得细一点，因为炸的时候它会膨胀，切好的面团撒上干面粉，用手把它抖散，防止粘连。

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第三步：起锅烧油，油温六成热下锅炸，下锅之后将面条快速搅散，炸至定型浮起之后多翻动几次，敲击表面感觉微微发硬就要控油捞出，不要炸的时间太长，不然做出来的沙琪玛口感会变硬，不好吃。

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第四步：另起锅，倒入60g清水、80g白糖和40g麦芽糖，开中小火熬制，熬煮至浓稠，用筷子挑起来呈拉丝状，然后倒入炸好的面条迅速翻拌均匀，使面条都均匀的裹上糖浆。

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第五步：然后倒入到模具中，撒上自己爱吃的果干和熟黑芝麻，铺上一层硅油纸，用擀面杖压实压平整，整理好形状之后晾凉，切块就可以吃了。

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小贴士：
喜欢吃糖浆酥脆一点的，就按照80g白糖、40g麦芽糖的配方来做，如果喜欢吃软一些的，就用60g的白糖和60g的麦芽糖。
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