回阳|死不了“回阳鱼”，东北人童年里的美味，60元一斤吃不消中薪|东北人|童年|美味|回阳

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曾经有人这样诠释旅游的意义：人们之所以出来旅游是因为，没有什么比在火车，飞机，轮船上，更能倾听到自己的内心。
文章分类|旅行见闻
文章字数|957字，阅读约2分钟
我国幅员辽阔，横跨五大温区。南起福建，广东，海南的亚热带，北至黑龙江，北京，内蒙古的北温带。这也使得中国的天气和地理大不相同。比如，到了这个时节，北方已经开始下雪，穿棉袄了，但南方还穿着短袖晒太阳。这两张截然不同的面孔真的发生在中国，这不得不说是中国独特的一面。说到“严冬”，东北的严冬自然很冷，但在这个寒冷的季节，还是有很多食物可以“暖胃”。比如，东北有一种不会冻死的“回阳鱼”，这是很多东北人的记忆。你知道这是怎么回事吗？。

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东北人喜欢吃鱼，看冬捕，吃大鳙鱼是东北人很常见的画面。当然，这里不仅有一种鱼，还有很多东北才有的特有鱼类，比如这条“回阳鱼”。老人常说，冬天的“水泡”里有一条冻鱼，即使全身变成冰块也不会死。他说，“沙塘鳢”这个物种是沙塘鳢鱼的一种，分布在朝鲜北部，黑龙江，辽河，图们江和前苏联等地。它是一种非常独特的鱼。这种鱼是一种“大绰号”。它被称为“老鱼”。因为它外表确实“老”“黑”，全身都有一个黑斑，所以有“老鱼”这样的外号。因头重尾轻，又称“山胖头”。还有一个绰号叫“杨环宇”，意思是它能在满是冰的河流中生存，在春天也能“生存”，所以才有了这个独特的名字。

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这种鱼实在不大，即使长到10厘米左右，体重也在50到100克之间，但却是非常有名的捕食者。在东北部的这些水域，它能吃掉各种昆虫，个头较大的个体还能吃掉幼鱼。这是一只不折不扣的“食肉动物”，虽小，但战斗力爆棚。因此，它泛滥了。上世纪末，在辽河，图们江以下的流域，河川，溪流，水泡，水库中老鱼的踪迹随处可见。因此，这种鱼成了很多东北人的童年记忆。不知道你有没有“炖”过酱鱼老人？就是新鲜的老鱼，去掉鱼头和内脏后，用东北黄豆酱炒出香味，加入其他食材和老鱼，煮15分钟。虽然肉不多，但充满了鲜甜的味道，特别好吃。

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不过时过境迁，这种鱼现在真的是一种回忆。这种鱼的数量没有以前多了。由于环境的破坏，老鱼的栖息地已经少了很多。因为老人鱼的脑袋里有寄生虫，这种以前人们不爱吃的东西，现在变得很少见了。很多人会在市面上买来吃，一般都是野生种，一斤也就48-60元，让人实在吃不下去。不知道你小时候吃过这种鱼吗？欢迎评论。
好了，今天的文章就分享到这里了，记住我们是《在时光安静的流逝中》，青山不改，绿水长流，我们下期再会。
每天都是一次新的旅行，每一个和我们走过一段的人都值得感激。生命，不长不短，刚好够用来好好看看这个世界。
【回阳|死不了“回阳鱼”，东北人童年里的美味，60元一斤吃不消】

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