南瓜|趁着这饱满的南瓜正卧在秋阳中笑看秋风，摘一个南瓜吃吧中年|中薪|高薪|秋阳|秋风|笑看

又到一年收获季，大南瓜肯定是秋季必不可少的食物。对于南瓜其实还有一个俗称，叫做“倭瓜”，是因为中国最初误以为南瓜来自于日本；而在日本又有一个名字，叫做“唐茄子”，是因为日本人以为南瓜来自中国。
这南瓜也很蒙啊，我到底是谁，这大千世界，我到底来自何方又去往何处呢？

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其实李时珍在《本草纲目》中就有记载过了。南瓜的原产地是墨西哥及中南美洲，由哥伦布将其带回欧洲，后来又被引种到日本、印尼、菲律宾等地，传入中国是在明代，最早在广东、福建、浙江等地种植。
而作为一个养生达人肯定最关注的是它的营养价值一类的啦，南瓜确实有很高的的营养和药用价值。近年来，国内外都对南瓜的药理作用、化学成分等进行研究，证实了南瓜的诸多功效，我们今天就来了解一下吧。
补脾跟大家普及过很多次我们的脾胃的重要性了，脾胃负责转运吸收人体所需的营养，并散布到全身。是后天之本，气血生化之源，也称得上是推动全身血液循环的第一动力。

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另外，脾属土，而黄色在五行中也属土，所以我们日常可以通过一些黄色食物补脾，而甘入脾，所以味甘对于脾胃也有补益作用。所以南瓜具有补脾的作用。
很多不了解中医的人，就会觉得太玄幻，那么我们来看看具体的一些研究证实吧。可以分为以下三点：
提高免疫力
经过现代的解剖学上的讲解，“脾”是机体“免疫部队”的“大本营”。也就是说是我们免疫系统里的淋巴细胞以及免疫球蛋白生成的地方。
另外，南瓜中含有丰富的南瓜多糖，这是一种“非特异性免疫增强剂”，会从多方面对免疫系统进行调节，从而提高机体免疫力。

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在中医上“脾”的作用范围更广泛，不仅在免疫上，还负责着食物的吸收运化与分布。大家可以想一下，当食物里的营养物质都能被人体充分吸收运化了，那么人体就会正气充足，这样抵抗力是不是会更强。
所以，不论从哪个方面来说，脾与免疫力都是密切相关的，而南瓜确实也有增强免疫力的作用。
降低血液中胆固醇水平
我们脾胃非常重要的一个功能就是主运化，当食物吃进来以后，脾会把食物的水谷精微运化，然后化生为气、血、精、津液，为我们正常的生命活动提供支持。
但是当脾胃虚弱，运化能力降低，这样食物的吸收运化代谢受到影响，就会形成不少问题，比如腹型肥胖，还比如一旦人过了四十，在医院体检的时候，胆固醇多多少少都会出现高的现象。
大家是不是很蒙圈，平时也没吃什么胆固醇含量高的食品，怎么胆固醇会高呢？

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这其中可能就是因为脾胃虚弱，就出现了胆固醇代谢异常的问题。
这个时候我们可以想到南瓜，南瓜中富含果胶，能够和体内多余的胆固醇结合，这样就会使得胆固醇吸收减少和血胆固醇浓度下降。
另外，南瓜多糖中含有大量的糖醛酸，可清除胆固醇。所以南瓜也是较好的抗动脉粥样硬化的食疗选择。
养血
一开始的时候我们也说了，脾是气血生化之源，在这一块的作用上，南瓜也来凑热闹啦。清代名医陈修园曾说过：“南瓜为补血之妙品”。

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南瓜补血的功效从哪来呢，其实主要是其含有丰富的钴。钴是维生素B12的重要组成部分，而B12首先是神经系统功能健全必不可少的营养素，另外还是促进红细胞发育成熟必须的，除此还有其他的很多功能，所以是身体必须的。
在食物中动物的肝脏钴的含量比较高，但是动物肝脏胆固醇含量也很高，所以我们可以找南瓜，不仅胆固醇不高，还能有助于降低血胆固醇，是不是想说厉害了呀。
益胃我们的胃主要的作用是受纳和腐熟五谷。而这个“腐”则是依靠胃酸。是不是有人曾好奇过为什么胃没有把自己“腐熟”掉？
那当然是因为胃部有一个屏障“胃粘膜”了，对胃起着保护作用，所以胃黏膜完整对于我们非常重要。而南瓜中的维生素和果胶，就起着保护胃肠黏膜的作用，并且可以促进溃疡面愈合，这样免受粗糙食品刺激，适宜于胃病患者。
【南瓜|趁着这饱满的南瓜正卧在秋阳中笑看秋风，摘一个南瓜吃吧】

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另外一些胃不好的人经常会说：一吃东西就感觉在胃里堵着，胀得不舒服。其实主要的原因是胃气没有很顺的“下降”的缘故。
这时候可以来点南瓜，南瓜对于便秘和促进胃肠道蠕动有很好的效果，可以缓解这种不适。
首先南瓜中因为有丰富的果胶等膳食纤维，而这种纤维会吸水膨胀。以此来增加肠道内粪便体积、润滑肠道而促进排便。
那么南瓜是如何促进肠道蠕动的呢？主要是南瓜中的膳食纤维可以被肠道中的微生物发酵，就会产生一些气体和有机酸，从而刺激肠道蠕动。

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这样整体来看的话，使得粪便在肠道中停留的时间缩短，所以减少了有毒物质在肠道的产生和存留，从而减少肠癌的发生。
糖尿病与南瓜对于“糖尿病人能不能吃南瓜”这个观点上有很多分歧，有的人认为南瓜属于高升糖指数食物，糖尿病患者不宜吃南瓜；有的则认为南瓜有降血糖作用，糖尿病患者应该多吃南瓜。那么到底糖尿病患者能不能吃南瓜呢？
其实是可以吃的，但是要适量去吃。
通过前面的介绍，我们知道了南瓜是一种高纤维、多维生素和矿物质、低热量的食品，健康人、糖尿病患者适量食用都是很好的。但是南瓜是高血糖生成指数的食物，血糖生成指数(GI)为75，对于糖尿病患者如果大量吃南瓜，还不减少主食肯定是不行的。
肯定很多人会问，为什么南瓜GI值比较高（75左右），但是糖尿病患者依然可以吃呢？

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我们刚刚已经说了，虽然糖尿病患者可以吃，但是要注意量。南瓜虽然GI值高，但是血糖负荷（GL）低。也就是说，如果一次能吃两斤南瓜，血糖生成指数才会升到75。
所以在食用的时候一直都建议控制用量，每次100～200克，每周进食2～3次，是不错的。
从另一方面来说，南瓜中有亚甲基环丙基丙氨基酸，具有促进血液中葡萄糖的转运的作用，也就是帮助控制血糖水平。而南瓜中还含有南瓜果胶和南瓜多糖，也是有利于控制血糖的成分。
所以对于糖尿病患者来说，不要去考虑通过南瓜降血糖的作用了，可以适量去吃一点，是不对身体造成不好的影响的。不过，要注意食用南瓜的时候，主食或者其他“含糖”食物的摄入量。

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糖尿病南瓜选择有讲究
对于糖尿病患者如果想要吃老南瓜，就应该适当减少主食的摄入量。因为一般来说，100克老南瓜的碳水化合物含量为10~15克左右；100克嫩南瓜含碳水化合物1~7克。
注意事项对于糖尿病患者如果同时伴有脾胃虚寒症状可以适当进食南瓜，也就是出现小便清长或小便不利、大便稀溏、胃脘部喜温喜按、四肢不温这类情况的时候；因为南瓜性温，归脾胃经，能补中益气。
糖尿病患者伴有胃热炽盛的症状，这样的情况下是不建议吃南瓜的，比如出现胃脘胀满，尿黄，大便干结，口干而苦的情况。对于这一条正常人也是适用的，一定要注意了。
不同南瓜之间有区别吗现在市面上的南瓜种类是非常多的，那么它们营养价值方面有区别吗？

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根据研究表明，市面上不同种类的南瓜确实在营养元素含量方面有细微差别，但是日常食用，也不用那么精确，不过我们可以根据自己的症状一类的去区别选择，总结如下，方便大家选择。
根据口感选择
可溶性糖分含量越高，口感越甜；淀粉含量越高，口感越面。需要控制热量摄入、想要减肥或者糖尿病群体，可以避免选择此类南瓜。
根据颜色选择
有些南瓜食用的部分橙黄色很深深，越深含的胡萝卜素就越多。对于皮肤较为粗糙的人，夜间视物不清、平时眼睛容易干涩的人群，可以选择这一类的南瓜。

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在这硕果满满的季节，让我们先把什么降血糖、降血压、提高免疫力等，统统放在一边。就让我们单纯的享受南瓜带来的软糯与甘甜。不论是蒸煮还是炖炒，都能别具风味，老少皆宜。