牛奶巧克力|分享一款形似果冻的冰蛋糕，软糯香甜，丝滑爽口，真是太美味了中薪|美味|蛋糕|形似|纯牛奶

大家好，这里是壹号美食公馆，今天笔者为您分享一款形似果冻的冰蛋糕。说到蛋糕，相信很多人想到的都是那种需要用面粉，奶油等等复杂的材料，做出一款非常美味香甜的蛋糕。虽然这种蛋糕在常态化的社交场所中非常受欢迎，但在蛋糕美食领域，这只不过是一种常态化的蛋糕种类，其实在蛋糕中有一款蛋糕非常奇特，他们软糯爽口，形式果冻般Q弹，但凡只要有人看到它的烹饪过程，都会惊呼太过瘾了。如果你也喜欢这种形似果冻的冰蛋糕的话，不妨看看笔者接下来的这篇详细烹饪解说吧。

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准备原料：黑巧克力一块，可可粉80克，纯牛奶250ml，白砂糖30克。
第一步：首先我们把黑巧克力切成细碎，取出一半放入碗中，然后加入2/3的可可粉，加少量的温水均匀搅拌，直至搅拌成跟芝麻糊差不多的样子。当然了，对于这步的要求，你至少要把巧克力碎完全融化掉。

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第二步：把纯牛奶倒入一个干净的锅中，然后加入白砂糖，不停的搅拌1分钟。对于这步而言，无需把纯牛奶煮沸再加白砂糖，一般在纯牛奶加热至45°左右的时候就可以加白砂糖了，把纯牛奶加热至60°左右进行下一步。

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第三步：首先我们把准备好的巧克力糊倒入锅中，均匀搅拌成牛奶巧克力，然后把余下来的所有巧克力碎倒入锅中，均匀搅拌至巧克力碎完全融化。整个过程的话大概需要四分钟左右，全程小火熬制即可。

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第五步：为了让做出来的巧克力冰蛋糕更加的丝滑爽口，我们可以用滤网过滤一下煮好的牛奶巧克力。

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第六步：之后我们准备一个做冰蛋糕的容器，最好是那种底部半圆形的容器，然后在容器底部铺上一层防粘纸，把熬好的牛奶巧克力倒入容器中，适当放凉后放在冰箱冷藏两小时。

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第七步：此时我们把冰蛋糕适当脱模，过程一定要轻巧一点，撕去防粘纸后，光滑的冰蛋糕表面就会显现出来，此时我们只需要把剩下来的可可粉均匀的撒在上面，一款形似果冻的冰蛋糕就做好了。

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