立马|为什么餐厅在客人点完餐后, 要立马把菜单收走? 原因很简单中薪|菜单|餐厅|客人|餐后|原因

不知道你们有没有发现在这么一个疑问，经常去餐厅点菜，点完菜以后，服务员会伸手把你手中的菜单赶快拿走，你有没有想过，服务员为何会这么着急的把你手中的菜单拿走呢？

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餐厅人员，在客人点完餐后立刻把菜单拿走？这种情况基本都是每个餐厅要求员工的作法。虽然不清楚为什？但是一般不外呼两种情况。第一：怕客人拍照，泄漏餐馆菜谱。和把菜单搞丢了。第二：就是在客人结账付款时候好对照到底消费多少钱凭据。

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第一，“有招牌菜”而且经营火爆的餐厅，他们老板担心菜单被同行拍照研究，甚至吧“竞争对手”故意针对他们卖的最好的菜，也最赚钱的菜，直接压价，把顾客吸引过去。如果这样，这家餐厅就损失大了。
第二，景区餐厅，景点餐厅，旅行团定点餐厅，他们的可是“两套菜单”的哦，一套让你点菜的相对实惠，另外一套就是为了“青岛38元大虾”伎俩，感觉到客人“可榨”就出手了。

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【立马|为什么餐厅在客人点完餐后, 要立马把菜单收走? 原因很简单】。餐厅菜谱成本高是一个主要原因，一般餐厅都不会准备特别，因为餐厅为了保证餐厅食客的味蕾，会经常推出新菜品，几个月以后菜谱的很多菜都没有了。而新菜，在菜谱上又没有。所以餐厅都只会准备几本菜谱，用了当然要及时收走，另外一个就是餐厅菜谱是交给服务员管理的。如果不见了或者坏了一般要找服务员赔的。是那个都要及时收走。