配上|几道又香又鲜的家常菜，简单好吃，配上一锅米饭，家人吃嗨了中薪|米饭|家人|腐竹|葱花|小茴

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特色茄丁
材料：有机茄子300克、小米辣颗10克、葱花、姜米、蒜米、鹰粟粉、盐、糖、醋、鲜汤、湿淀粉、色拉油各适量
做法：
1、把茄子切成1厘米见方的丁，放清水盆里浸泡10秒后，捞起来沥水，待加鹰粟粉拌匀以后，下入油锅炸至色黄时捞出。
2、锅留底油，加姜米、蒜米和小米辣颗先炒香，待掺入适量鲜汤并下盐、糖、醋调味以后，下湿淀粉勾芡，随即倒入炸好的茄丁翻炒匀，最后撒入葱花即成。

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葱香虾饼
材料：虾5只、面粉150克、薯粉50克、胡椒粉少许、蛋1个、盐1根、水1根、葱1根。
做法：1.虾洗干净，剪去须，用盐与胡椒粉腌一小会，葱备用。
2.准备面粉与薯粉，混合过筛，葱切丁备用。
3.过筛好的混合粉、鸡蛋液、葱花备用。
4.加入蛋液，胡椒粉，盐，水,全部混合，搅拌成糊状（要浓稠点）。
5.不沾盘烤盘底刷点油，把面糊倒入，不要太厚哦。
6.把虾放在面糊上面。
7.烤箱上下火180预热。
8.把虾饼糊放入烤箱，上下火电180度烤15分就可以了。

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红烧腐竹
材料：腐竹、胡萝卜、青椒、葱花、小茴香、生抽、白糖、盐、鸡精
做法：
1.将腐竹掰成约4厘米的段；胡萝卜切成片，青椒切片；葱、蒜切末，小茴香适量。
2.锅内倒油，烧热后，倒入腐竹炸一下，十秒钟后就捞出，时间长了腐竹就变色了。
3.炒锅上火，倒入花生油，先放入葱花煸出香味。再放入小茴香翻炒一下。（之所以有肉的味道，就是因为加了小茴香的缘故。）
4.接着倒入胡萝卜片翻炒。再放入炸过的腐竹翻炒一下。倒入生抽、白糖和水，盖上锅盖闷5分钟。
【配上|几道又香又鲜的家常菜，简单好吃，配上一锅米饭，家人吃嗨了】5.等锅里的水剩不多的时候，倒入青椒翻炒一会，出锅前放盐、鸡精调味，装盘即可。