营养|好吃下饭，营养美味，怎么吃都不会胖哦——牛肉炖土豆中薪|牛肉|美味|营养|炖土豆

牛肉嫩滑浓郁，土豆软烂入味，配上香喷喷的米饭，让你立刻忘掉不开心。

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食材：牛肉、姜、洋葱、土豆、胡萝卜、西红柿、清水、食用油、小葱、料酒、干山楂片、香叶、桂皮、八角、干辣椒、生抽、老抽、蚝油、盐、十三香
第一步：买来的牛肉清洗一下，切成两厘米的小丁。姜去皮切片，洋葱切片，1个土豆、1个胡萝卜、1和西红柿切滚刀块备用。

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【营养|好吃下饭，营养美味，怎么吃都不会胖哦——牛肉炖土豆】第二步：起锅烧水，牛肉丁冷水下锅，放入姜片3片、小葱1颗、料酒1勺，楼盖煮开，撇去浮沫，捞出清洗干净备用。

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第三步：起锅烧油，倒入焯好的牛肉丁，炒至变色，加入小葱1颗、姜片3片、干山楂4片、香叶4片、八角2个、桂皮1小段、干辣椒4个，炒香后加入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油，翻炒均匀。加入清水没过牛肉，放入5颗冰糖，大火烧开，扣盖小火煮50分钟。

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第四步：另起锅烧油，油热加入切好的洋葱、土豆、西红柿翻炒断生备用。
第五步：煮好的牛肉，捞出料渣，加入1小勺盐、1小勺十三香，倒入配菜，再扣盖煮15分钟，然后大火收汁，汤汁不用收干，就可出锅装盘了。

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馋嘴王小胖说：
1.翻炒牛肉时使用中小火。
2.记得放入干山楂片，可以使牛肉更软烂。
3.配炒要先在锅里翻炒一下，再放入牛肉锅里煮。
4.收汁的时候不要把汤汁收完，吃的时候米饭里浇上汤汁那味道简直了。
5.本人喜欢用3种勺来表示用量，分别是小勺、勺、大勺，请注意区分。
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