不燥|麻辣香锅家常做法，辣而不燥，鲜而不腻中薪|麻辣香锅|不腻|家常做法

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第一次吃麻辣香锅是和朋友去饭店，记得当时都不知道这道菜叫麻辣香锅，只是吃起来特别好吃，所以问了朋友才知道这就是麻辣香锅。回家上网查了麻辣香锅做法，妈呀，上千条做法呢，找出排行最前的几种做法，就一发不可收拾地在家试做，终于做出不饭店一样味道的麻辣香锅了，真的是太美味了，今天就把详细的做法分享给家人们。

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准备食材：莲藕、土豆、各种肉丸，玉米、胡萝卜、菜花，虾，蘑菇，宽粉和白菜等（根据自己的爱好选择适量的食材备用）。

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做法： 1、把各种蔬菜肉类切好，放入水中焯熟后，捞起来备用。

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2、锅中爆香姜葱蒜，加入辣椒、花椒还有郫县豆瓣酱，炒出红油后加入火锅底料，炒均匀后加入1勺冰糖。

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3、在炒锅中先下入焯好水的肉类和丸子，然后是各种蔬菜，将它们充分翻炒入味。

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【不燥|麻辣香锅家常做法，辣而不燥，鲜而不腻】4、最后撒上葱花、白芝麻和香菜就大功告成啦。厨房小贴士：麻辣香锅如果没有麻辣香锅底料，可以用火锅底料和郫县豆瓣酱来做。