正当|这两样菜一起炒实在太鲜美了,营养开胃又下饭,秋天吃它正当季

大家好,我是第一名厨的张大磊,关注我们,会有更多的美食供您参考,让您的生活更加美味。
说起香肠大家一定都非常熟悉啦,特别是过年过节的时候,饭桌上总能找到它的身影。在北方乡间,每年一进入秋冬季节,就已经陆陆续续有人,买上大量的猪肉,腌制后灌入肠衣,最后经过晾晒,自然风干,晒成腊味十足的香肠。
自己手工制作的香肠,干爽劲瘦,经过发酵和沉淀后的味道更加的醇香,吃起来口感也筋道弹牙,让人回味无穷。而且随吃随取,味道格外的鲜香美味,每次吃它总能感觉家乡的味道和气息。

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今天给大家推荐一道青椒炒香肠的家常做法,选用麻辣香肠和青椒搭配在一起,口味麻辣鲜香,开胃下饭,吃起来有嚼劲,特别美味。喜欢的朋友不妨收藏起来,有空了,试试吧。
下面请看我们的操作:
准备麻辣香肠两根,自然风干的香肠,是时间馈赠的味道,光是看着口水就流出来了,已经迫不及待了。

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斜刀切成薄片,放入小盆中备用。

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青椒三个去籽,切成菱形片;红椒半个同样切成片,和青椒放在一起用来配色。

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大蒜几粒切成蒜片;生姜一块切成姜片;小葱半个切成斜片,一起放入盆中,再抓入几粒红干椒备用。

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等食材准备好以后,我们开始进行下一步操作。

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炒锅烧热添入少许食用油,倒入葱姜蒜和红干椒爆香,炒出葱蒜的香味以后,倒入青红椒,快速翻炒几下,倒入香肠,继续翻炒1分钟,再淋入少许清水煮沸。

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加入鸡粉1克,白糖1克提鲜,从锅边淋入生抽5克,料酒适量去腥,继续翻炒,化开调料,勾入少许水淀粉,再淋入少许明油,简单翻匀即可关火起锅装盘。

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好了,这道麻辣鲜香的青椒炒香肠就做好了,口感醇香浓郁,紧实弹牙有嚼劲,味道超赞!无论下酒下饭都是非常不错滴!

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下面是所用到的食材和调料:
食材:川味麻辣香肠,青椒,大蒜,生姜,小葱,红干椒
调料:鸡粉,白糖,生抽,料酒
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