搅拌均匀|一款酸甜可口，外酥里嫩，男女老幼都爱吃的一道糖醋里脊分享大家中薪|爱吃|分享|里脊|糖醋汁

大家好，我是千一！
小编会以简单易懂的方式分享给大家！
（本文章已关联维权骑士，如有抄袭必究到底！）
其实要做好糖醋里脊非常简单，只要糖醋汁与脆皮糊比例调好了，基本上零失败！下面我为大家分享详细比例配方，让你在家也能做出酒店大厨的味道。

文章图片
制作：
猪里脊250克切成一厘米左右的片，再用刀背轻轻拍松吃起来的口感软嫩好入味，再改成长条。加入精盐两克，鸡粉一克，给李锦加一些底位，再放入蛋清，充分搅拌均匀这样做会使肉变得软嫩。
糖醋汁：
盐1克，白糖15克，鸡粉2克，白醋20克，味达美2克，番茄酱12克，用勺子搅拌均匀。
脆皮糊：
泡打粉一克，面粉两勺，玉米淀粉三勺，加入纯净水搅拌均匀，再封一层色拉油。

文章图片
步骤：
1.起锅烧油待油温4成热时将里脊条放入脆皮糊内搅拌均匀，放入油锅炸制定型断生后捞出。再将油温升至八成热复炸一遍使里脊条外酥里嫩。
2.锅内加入少许底油，将调好的糖醋汁倒入锅内加热淋入水淀粉，放入炸好的里脊条，快速翻匀即可出锅。

文章图片
友情提示：
【搅拌均匀|一款酸甜可口，外酥里嫩，男女老幼都爱吃的一道糖醋里脊分享大家】在第一遍炸制里脊条的时候，是为了将里脊肉定型炸熟，二遍复炸是为了让里脊条炸的更酥。