薄荷|今天给大家带来一款薄荷味的红烧肉,爽口香糯
要说在南北方都特受欢迎的菜,那非红烧肉不可。否则,我们的伟大领袖毛泽东怎么会一辈子都对红烧肉情有独钟呢?红烧肉不光香糯可口,还寓意着红火,甜蜜,因此赢得很多人的喜爱。今天就给大家分享一下家常红烧肉的做法。用料:五花肉500g料酒50g老抽50g生抽50g生姜50g葱段20g食用油15g薄荷叶20g黄冰糖30g盐20g做法:1)洗净的五花肉切块,冷水入锅焯水,焯水过程中把浮沫撇掉,水开后将五花肉捞出置于凉水中备用:
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2)锅中烧油,待油温到达2-3成时,加入葱段、姜片炒香:
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3)将备好的肉块下锅翻炒,炒制金黄:
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4)依次加入料酒、生抽、老抽、薄荷叶:
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5)炒出酱香后依次加入黄冰糖和盐:
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6)加水没过肉块后,盖上锅盖大火煮开后转小火接着煮30分钟:
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7)30分钟后,转大火收汁儿,出锅:
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