鸭架|去饭店吃烤鸭，服务员问：鸭架炖汤还是炸？回答这两个字才是行家中薪|炖汤|行家|烤鸭|服务员

我挺喜欢吃烤鸭的，特别是烤鸭的皮，再带上一点肥瘦相间的肉，嚼在嘴里再出点油，是真香！
烤鸭现在不是稀罕物了，街边店都有卖的，但是说句实在话，这种街边小店的烤鸭味道真一般，要是想吃烤鸭，还是得去饭店吃，还是人家专业！

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现在很多酒店都是挂炉烤鸭，用的果木烤，确实吃起来有滋有味！在饭店里吃烤鸭，不仅仅是为了吃，主要还有一种情调。特别是看着烤鸭师傅片烤鸭的情景，别有一番滋味！
烤鸭片下来，然后再搭配着黄瓜丝，葱丝，荷叶面饼，甜面酱一起端上桌，很是美观！

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如果你去北京吃过烤鸭，一定就会知道，每次片鸭师傅把烤鸭片完以后，那些还带有不少鸭肉的鸭架他就会问你要怎么处理。一般是有三种选择的，一是拿去炖鸭架汤，二是回炉再烤一下，三是用油炸做椒盐鸭架！

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不过现在不只是北京有这种吃法，全国各地也早已经是这种做法了！但是如果你经常吃烤鸭，已经是一个行家的话，一定不会再听大厨的建议！
【鸭架|去饭店吃烤鸭，服务员问：鸭架炖汤还是炸？回答这两个字才是行家】当服务员问你鸭架怎样做的时候，行家一般都会说两个字“打包”！
因为这样吃烤鸭一点都不会浪费。如果你让大厨帮你加工，一是在他们二次加工的时候会偷工减料，少上几块鸭肉是普遍现象！

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二是一般鸭架回锅炖的时候，大厨们就不会那么重视了，随便炖一下或者炸一下便端上桌来，完全不如烤的时候那么用心！
还有很多饭店鸭架上还带着许多肉，但是店家只是上了一盆鸭汤，那带肉的鸭架子哪里去了？他们会说捞出来扔了，光喝汤就行，汤最营养！

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如果你把鸭架打包带回家，然后剁成块，用萝卜或者冬瓜之类的蔬菜，好好的炖一下，又是色香味俱全的一道美味！

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鸭汤味道真的超好喝，为了让汤汁更加鲜美，你最好一次性加足水，然后大火炖，炖出来的鸭汤很白，营养超级丰富！
亲爱的读者，你去饭店吃烤鸭时，鸭架是怎样弄的？打包带走了吗？