饺子|茭白搭配虾仁，轻轻地一卷一烤，比饺子还好吃，一顿能吃10个中薪|虾仁|饺子|搭配|春卷|饺子

茭白搭配虾仁，轻轻地一卷一烤，比饺子还好吃，一顿能吃10个
作为一个非常纯正的北方人来说，日常生活中三餐一定少不了面食，家中经常会吃馒头、花卷、可是这两种面食因为我们经常吃所以就吃够了，今天为大家分享一道茭白虾仁春卷，很多人会说春卷不都是豆沙馅的吗，可是随着大家口味的提高我们可以进行搭配。

文章图片
其实吃饭是一种享受，吃到美食会让我们的心情也变得好起来，三餐茶饭，四季如衣这才是我们希望得到的生活，今天早晨和孩子去市场买菜，发现有卖新鲜的茭白于是孩子说想吃茭白虾仁春卷，这也是我第一次听说还可以这样制作，于是为了满足他的味蕾决定回家试着制作。

文章图片
茭白一般我们很少吃，平时清炒比较多，搭配上虾仁口感应该非常鲜美多汁吧？茭白产自我们中国，生长在沼泽湖中，茭白中含有蛋白质、水分、糖、维生素b1、b2、胡萝卜素等营养成分，而且茭白非常容易被我们人体所吸收，茭白是高钾低钠的食物，可以有效的控制血脂血糖，还可以清热解毒、润肠通便，但是大家是食用时不要与豆腐一起搭配容易导致我们得胆结石。
大虾无论搭配什么食材都可以为整道菜提鲜，春卷一般我们都需要用油炸着吃，很多减肥人士都吃不了，所以今天我利用到了空气炸锅，这样就不用担心会有发胖的情况发生，而且健康又美味。
【菜名】：茭白虾仁春卷
【所需食材】：饺子皮15张、大虾200克、茭白1根、胡萝卜半根、五花肉80克、香菇4朵、香葱2根、碱1克、食用油1勺、盐1克、白砂糖10克、生抽半勺、蚝油半勺、鸡精1勺、黑胡椒粉适量、鸡蛋清1个。
【烹饪步骤】:

文章图片
1. 食材准备好后，我们首先准备1张饺子皮，然后把每一张饺子皮上都刷上一层食用油，这样折叠在一起，醒发20分钟左右的时间，然后将饺子皮用擀面杖擀薄，大概20厘米左右，擀好后的饺子皮有点像春卷。

文章图片
2. 然后放到蒸锅中去蒸一下，如果怕啊破碎可以多蒸一些备用。

文章图片
3. 大虾买回来后我们需要用清水清洗干净，然后把虾壳爆掉虾线需要去除掉，然后放到碗中在加入一点点碱抓拌均匀腌制10分钟，在用清水清洗干净，这样虾仁可以变得脆爽些，香锅放到水中提前进行浸泡然后把根部去掉切成小丁备用。
【饺子|茭白搭配虾仁，轻轻地一卷一烤，比饺子还好吃，一顿能吃10个】

文章图片
4. 茭白与胡萝卜用清水清洗干净后削去表皮然后切成细丝放到盘中进行备用，猪肉清洗干净后剁成猪肉馅，虾仁切成小丁。

文章图片
5. 这时我们需要把虾仁与猪肉馅放到容器中，然后在加入食用盐、白砂糖、生抽、蚝油、鸡精、黑胡椒顺时针搅拌均匀上劲，然后在加入香菇丁、茭白、胡萝卜顺指针搅拌均匀，然放入葱花。

文章图片
6. 从锅中取出一张春饼，然后在中间部分放入馅料，两边折叠卷起来即可。

文章图片
7. 所有的春卷制作完成后我们一个个平铺烤盘中，然后在春卷的表面刷上油。

文章图片
8. 放到空气炸锅中160度先烤10分钟后再拿出来翻面烤5分钟即可出锅。
【烹饪窍门】：
1. 虾仁中加入一点点碱口感会比较清脆爽口。