（央视财经《生财有道》）依托良好的生态旅游资源，浙江省德清县莫干山镇的民宿产业发展火热，而民宿里的美食更是客人们最重视的体验之一。

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在莫干山镇仙潭村，当地人施萍萍开了一家民宿，她家最出名的就是一种叫“鸭馄饨”的乡村土菜。

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把鸭肉用热水焯烫，撇掉浮沫，再用大火烧开，加料酒去腥。

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做这道菜，最重要的配料就是当地的野笋干。改小火，盖上盖子，要焖煮两个小时，才能让鸭肉骨酥肉烂。

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馄饨的馅料里要放自家菜园种出来的土芹菜，再加上村里家养的土猪肉，不用放什么复杂的调料，追求的就是食材的原汁原味。

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鲜美的鸭汤，多汁的馄饨，再加上口感脆爽的笋干，一碗鸭馄饨，体现出浓浓的淳朴气息。

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【 乡土|旱鸭子遇上大馄饨会怎样？乡土美食让民宿爆红！】施萍萍家民宿里的大多数美食，食材都出自本地，烹饪方法则是来自施萍萍多年的尝试和改良。特色美食也成为施萍萍家民宿的一张名片，餐饮收入在总营业额中的占比超过四分之一。

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乡村振兴，特色为先，每一片绿水青山，都有它自己的味道。立足生态，不忘传统，也许在田间地头，或者记忆深处，就藏着独有风韵的味觉符号，也藏着触手可及的生财之道。

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更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》9月15日19:00分播出。
（编辑 于丁）

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