饭菜|推荐10道解馋下饭菜，新手小白也一学就会，吃着不腻很美味中薪|小白|美味|下饭菜|生抽

一、鱼香蒸豆腐

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食材：
嫩豆腐、猪前腿肉、香辣酱、泡椒、香葱、生姜、蒜瓣、酱油、香醋、白糖、高汤
制作步骤：
1、嫩豆腐切成薄厚均匀的片，不宜太厚，不然不易入味，猪肉剁成肉末，泡椒剁碎，葱姜蒜切末
2、锅中烧油，油热之后先放入肉末翻炒至变色，然后加入葱姜蒜炒出香味
3、接着调入适量的香辣酱、酱油和盐，加入泡椒炒匀后加入适量的高汤煮开
4、煮开之后放入少许白糖和香醋，勾入少许的水淀粉，让汤汁变浓稠
5、最后将豆腐摆盘，倒入汤汁，放入蒸锅蒸10分钟左右，出锅后撒些葱花点缀即可
二、爆炒鸡肉

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食材：
鸡中翅、葱姜蒜、干辣椒、豆豉、生抽、老抽、盐、鸡粉、胡椒粉
制作步骤：
1、鸡中翅清洗干净，斩成小块，放入盆中，加胡椒粉、生粉、花生油抓匀腌制十分钟
【饭菜|推荐10道解馋下饭菜，新手小白也一学就会，吃着不腻很美味】2、姜、蒜切片，葱白切段、干辣椒切段、豆豉30粒备用
3、锅内加油，下姜片、蒜片、葱白小火炒香，再加入豆豉、干辣椒小火炒香
4、下鸡肉大火翻炒几下，将鸡肉炒散炒变色
5、然后调入生抽、老抽翻炒上色，加入少许胡椒粉炒熟，要是鸡块太大期间可以适量加点水焖煮一下
6、最后调入少盐和鸡精炒入味，放葱段炒几下断生就可以出锅了
三、木耳蒜苔炒肉

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食材：
蒜苔、木耳、猪肉、盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉、淀粉、葱、豆瓣酱
制作步骤：
1、猪肉切丝，加入盐、糖、料酒、生抽、老抽、花椒粉和淀粉拌均匀，腌制10到20分钟
2、蒜苔切段，木耳泡发后，去掉根部，撕成小朵
3、炒锅放油，烧热下葱花爆香，下入肉丝炒变色，放入一勺豆瓣酱
4、接着放入木耳翻炒一会，再下入蒜苔，调入适量的盐和鸡粉
5、翻炒至蒜苔断生就可以关火了，炒的时间不宜过长，否则影响口感
四、小炒肉

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食材：
里脊肉、蒜苗、洋葱、香菜、青红椒、盐、生抽、料酒、胡椒粉
制作步骤：
1、将肉切片，加生抽、盐、料酒、胡椒粉腌制一会，蒜苗洗干净后切成段，洋葱切成丝，青红椒切成小块
2、锅中烧油，待油热之后将腌好的肉放入煸炒，炒至变色后先放入洋葱炒至香味
3、接着放入青红椒和蒜苗，炒至断生发软后，调入适量的盐、生抽、胡椒粉
4、最后放入香菜炒软，加入适量的鸡粉，炒匀后就可以出锅了
五、大白菜炒香菇

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食材：
大白菜、香菇、葱姜蒜、盐、生抽、鸡粉
制作步骤：
1、香菇洗干净入水焯，然后切成片，大白菜切成条
2、锅中烧油，油热之后放入葱姜蒜爆香，然后放入大白菜
3、大白菜炒至变软后放入香菇，接着放入适量的盐、生抽和鸡粉
4、大火炒熟后就可以出锅了，这道菜比较清淡
六、五花肉炒黄豆芽

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食材：
五花肉、黄豆芽、蒜苗、干辣椒、葱、蒜蓉辣酱、盐、胡椒粉、生抽、料酒
制作步骤：
1、五花肉切成片，然后加入少许的生抽和料酒腌制片刻，黄豆芽洗干净后焯一下水，蒜苗和干辣椒切段，葱切丝
2、锅中烧油，油热之后先放入五花肉煸炒，炒至金黄后加入干辣椒和葱花炒香
3、接着放入黄豆芽翻炒，加入适量的盐、蒜蓉辣酱、胡椒粉快速的煸炒均匀
4、最后放入蒜苗，翻炒1分钟左右就可以出锅了

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七、家常烧茄子
食材：
茄子、西红柿、青椒、葱姜蒜、淀粉、盐、生抽、糖、醋
制作步骤：
1、茄子洗干净后切成块，然后均匀的裹上一层淀粉
2、西红柿用开水烫一下去皮切成块，青椒去籽后切块，葱切段，蒜切片，姜切丝
3、准备一个小碗，加入适量的生抽、白糖、醋、盐和清水拌匀备用
4、锅中烧油，将准备好的茄子倒入炸一下，炸至金黄后盛出沥油
5、锅中留油，将葱姜蒜爆香，然后放入西红柿和青椒块煸炒
6、接着放入茄子，倒入调好的汁，大火烧开后调入水淀粉，均匀的裹上汁就可以出锅了

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八、蒜末上海青
食材：
上海青、蒜末、盐、生抽、白芝麻、干辣椒
制作步骤：
1、上海清洗干净备用，干辣椒切成段
2、锅中烧油，油热之后放入蒜末和干辣椒段煸炒
3、闻到蒜香味后，放入上海青煸炒，期间可以适当加点水
4、依据自己的口味调入适量的盐、生抽、蚝油煸炒均匀
5、上海青全部炒熟后撒些白芝麻就可以上桌了

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九、茄子炒豆角
食材：
茄子、豆角、五花肉、红椒、盐、生抽、料酒、鸡粉
制作步骤：
1、茄子和红椒洗干净后切成条状，豆角洗干净掰成段，五花肉切成丝，加入适量的料酒和淀粉腌制一会
2、锅中倒入少许的油，先将茄子煎一下，微微泛黄后盛出
3、锅中烧油，油热后放入腌制好的五花肉炒至变色，再加入蒜片
4、接着放入豆角不断的翻炒，调入盐、生抽
5、豆角炒至断生后放入茄子和红椒，最后加入少许鸡粉，炒匀就可以上桌了

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十、炒土豆丝
食材：
土豆、五花肉、干辣椒、花椒、青红椒、蒜苗、蒜、盐、生抽、蚝油、鸡粉
制作步骤：
1、土豆去皮后切成丝，放入水中清洗掉多余的淀粉
2、青红椒切成丝，蒜苗切成段，干辣椒切段，五花肉切成丝或片
3、锅中烧油，油热之后放入五花肉炒至金黄变色，然后加入干辣椒段和花椒、蒜片
4、紧接着倒入土豆丝煸炒，要是感觉熟的慢，炒之前可以将土豆丝焯一下水，期间加入适量的盐、生抽、蚝油
5、土豆丝炒至断生后放入青红椒丝和蒜苗，调入少许的鸡粉，快速炒均匀就可以上桌了