辣椒酱|珍藏了多年的辣椒酱配方来了，3毛钱成本搞定，香辣美味下饭香中薪|美味|毛钱|配方|成本|下饭

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【辣椒酱|珍藏了多年的辣椒酱配方来了，3毛钱成本搞定，香辣美味下饭香】大家下饭吃饺子或者吃馒头都喜欢沾一下老干妈或者辣椒酱，之前老干妈一直是居高不下的热门话题，味道的确是可以，不过今天我们的主角是辣椒酱，今天我就把制作辣椒酱的配方和制作过程分享给大家。

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首先我们把小米辣、姜片、蒜清洗干净之后晾干水分，然后分别切段，方便拉蒜器打磨。

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把小米辣、姜片、蒜放入拉蒜器中，记得不要有水分哦，把它们打磨成末。

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打磨好之后放进碗里，加入一勺白糖，一勺食用盐充分搅拌均匀。

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下一步我们来炼油，首先把洋葱洗干净切段，准备好八角、香叶、桂皮，锅中加入食用油，油温5成热，把洋葱、香叶、桂皮、八角放入油中，小火油炸，油炸至所有配料变成微黄色，用勺子把油炸的残渣捞出。

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把刚刚炼好的油，淋在打磨好的辣椒上，搅拌均匀，待冷却之后，用一个没有水的罐子装起来放到冰箱冷藏即可。
一道特别下饭的辣椒酱就已经做好了，香辣开胃，放的时间也很长，可以慢慢吃，喜欢的动手试试吧。
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