爽口|黄瓜别再拍着吃了，试试这样做，爽口入味好吃，下酒又下饭中薪|黄瓜|下酒|下饭|这样做

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南方虽说入了秋，但天气依然是很燥热，时而下雨，时而出太阳，在这个季节，我依然会做一些爽口的开胃小菜。说到小菜，凉拌黄瓜似乎是我们这里最常吃的，不管是在外面的餐厅还是在家小酌，这道菜几乎都少不了。凉拌黄瓜，美味爽口，不管是炎热的夏天还是燥热的秋天，几乎隔三差五都会做一次，每次一上桌，大人小孩都爱吃，而且也是最早光盘的。凉拌黄瓜做起来省时省力，而且还不用开火，简单一拌就可以做好了。

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黄瓜凉拌的做法也有很多种，切丝的、刀拍的、切段的，各种做法都好吃。黄瓜也可以和其它食材搭配来一起凉拌，如黄瓜拌腐竹，黄瓜拌花生米，黄瓜拌木耳等等，都是一些常吃的家常美食。黄瓜很多人切好就是直接拌，其实这是不对的，做出来的黄瓜不爽脆，还不太入味。秋季虽然说是要贴秋膘，是肉吃多了，胃口也会不太好，搭配凉菜一起吃，清爽又解腻。下面这道凉拌黄瓜的做法分享给你们，做法很简单，但步骤对了，味道更好。
【凉拌黄瓜】
食材：黄瓜1根、蒜适量、干辣椒适量、盐适量、生抽1勺、蚝油1勺、糖少许、食用油适量。
1、黄瓜洗净，对半切开，再切成条状；条状的大小按自己的喜好来，没有特殊要求。

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2、将切好的黄瓜倒入盆中，加入适量盐腌制20分钟。

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3、黄瓜变软后，会出很多水分，将黄瓜腌出的水分倒出来，再用手攥干一下黄瓜。

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4、将蒜去皮切成小块。切成末也是可以的，我主要是为了省时，切成小块，切成碎会更好一些。

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5、1勺生抽、1勺蚝油和白糖倒入碗中，加入适量凉白开，搅拌均匀。

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6、将搅拌好的酱汁倒入黄瓜中，翻拌均匀，让黄瓜都能均匀的沾上酱汁。

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7、锅内倒入食用油，再放入切好的干辣椒炒香。食用油可以多倒一些，用不完的可以用来炒菜。

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8、干辣椒炒出香味后，将干辣椒和油趁热倒入黄瓜条中，搅拌均匀即可。

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9、简单又爽口的凉拌黄瓜条就做好了，非常清爽好吃，大鱼大肉吃多了备上一盘吧！

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听海小贴士：
1、黄瓜先腌出水分再进行凉拌，会更容易入味，吃起来也更爽脆。
【爽口|黄瓜别再拍着吃了，试试这样做，爽口入味好吃，下酒又下饭】2、不能吃辣椒的，也可以不放辣椒，直接淋入热油即可。