酒庄|你觉得领导人晚宴的酒单怎么样老年|领导人|福岛|清酒|秋鹿

在刚刚结束的G20峰会领导人晚宴上，菜单和酒单已经全部流出。这一次，酒单监管者是一哥田崎真，来自日本侍酒师行业，他已经成为第一个在1995中赢得“世界最佳侍酒师大赛”冠军的亚洲人。在清酒方面也有很深的造诣。他在晚宴上的开场祝酒词是：

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秋鹿总是做米酒秋鹿酒是大阪府最北端的酿酒厂，他有120多年的历史，只生产纯米酒。除了酒，还一直从事酒稻种植。这在日本清酒行业非常罕见，因为一般酒厂都在找稻农来买米。这种酒被选为干饮料，标签上有“一贯造り”几个字，实际上，这意味着一种酒完全是由酒厂自己安排的，从黄酒的种植到最后的装瓶。“一贯造り”的产品可以体现酒厂的酿造理念，因为即使是黄酒也是自己种植的，所有生产环节都是我们自己控制的。这也是产品的一个重要卖点。至于“雫酒”，这是一种先进的压榨葡萄酒的方法-不挤压！

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将好酒和糖浆倒入布袋中，让酒自然滴下，因为不受外力的挤压，葡萄酒的品质不会受到损害。然而这种方法的出酒率最低，很少使用，一般只用于生产酿酒厂最先进的产品。“早+酒”与最高级别的纯米大印酒相结合，说明这款酒一定是酒庄的顶级作品之一。既然G20峰会是在大阪召开的，那么为晚宴开幕祝酒应该是当地著名、有实力、有话题的酒庄的最高作品，这是非常合理的。另外，秋鹿的作品也出现在以下餐饮酒单中，这次的作品是：

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一滴未经过滤的秋鹿纯米酒和前一个一样，他也是“雫”酒，自然滴下来；虽然没有“一贯造り”的迹象，但大米也是从稻田里来的。他也是一种没有过滤的原酒，也就是说，没有活性炭过滤，没有巴氏杀菌，没有水。说明清酒更具原创性和原创性。未经过滤的生酒通常味道浓郁。此酒圆润饱满，不甜，有足够的酸度，适合食用。还有两种其他类型的清酒食用酒还包括：

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南方美人起泡酒该产品在和分别获得“SAKE COMPETITION”起泡酒行业第一名。品级不详，但我们可以知道他是纯黄酒，没有添加酿造酒精，至少是纯米酒。与一般的装瓶前加二氧化碳的清酒不同，这种酒的酿造过程是指香槟，气泡是在瓶中二次发酵产生的。第二次发酵前没有“补糖”，可以认为是天然的（Brut）起泡酒。不要因为没有加糖而感到困惑，事实上这款酒相当甜，有点傻乎乎的白甜风格。好入口，易喝，果味米饭香都有，但因为太甜，显得有点过时。那么，另一款清酒和餐酒是：

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尾端广山废纯米酒茂广是福岛的一种地方名酒。至于“山废”，这意味着这款酒是由空气中的野生乳酸菌制成的，酵母的产生时间是普通清酒的两倍。虽然费时，但有利于使葡萄酒的风味更加丰富，并具有浓郁的乳酸风味。这种酒很适合温热饮用，他能将浓郁的米香和乳酸味发挥到极致，选择一款适合温热饮用的山地废酒，显然是对眼前其他清酒的补充。过去，每当日本国宴上出现清酒，都会引起市场抢购，大大增加葡萄酒的品牌价值。自从福岛核灾难以来，福岛地区的农业受到严重打击。因此日本政府的福岛的思想也可以在这种情况下使用。然而这一招不再像之前的安倍向奥巴马和普京发送雷克斯祭品那样有效。因为川普不接触酒精，我们用可乐来干杯，普京也用保温杯来喝温水？有疑问）。

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全文完。作者简介：黄山，葡萄酒专栏作家，“饮识分子”以一种有趣的方式普及来报道葡萄酒。