营养|适合孩子吃的家常菜:锤肉片汤,汤鲜肉嫩,做法简单还营养

大家好,今天给大家分享一个适合孩子吃的锤肉片汤,汤鲜肉嫩,清淡营养,做法还简单。
最近这段时间家里比较忙,没有时间好好照顾孩子,今天难得有时间决定给孩子做顿好的,有营养的。本来想着给孩子做条鱼呢,老妈说别做鱼了,鱼刺太多孩子吃着不放心,后来我想了想,就做个我小时候爱吃的锤肉片汤吧!秋天天气干燥,也很适合吃这道菜。
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锤肉片汤
做这个锤肉片汤最好选用梅花肉,梅花肉的横切面瘦肉占90%,中间有细细的肥肉丝,吃起来特别嫩,特别香,而且一点也不油腻。这个肉片汤的做法也非常简单,把肉片裹上淀粉,再用擀面杖捶打,然后放锅里煮制而成。下面我就把它的具体做法分享给大家,感兴趣的朋友可以进来看一下。适合孩子吃的家常菜:锤肉片汤,汤鲜肉嫩,做法简单还营养。
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锤肉片汤
食材:梅花肉、紫菜、小葱、香菜、淀粉、食盐、白醋、胡椒粉、糖、香油、姜片。
做法:
第一步:首先准备梅花肉一块,先将梅花肉切成片,肉片可以切得稍微厚一点,再把切好的梅花肉两面都裹上淀粉,尽量裹的均匀一些。
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第二步:把裹好淀粉的肉片放在案板上,用擀面杖轻轻的捶打,多锤以后,将肉片锤薄,锤到成半透明的状态就可以了。如图即可
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第三步:接下来准备适量的小葱和香菜,清洗干净,分别切成段备用。大碗中加入适量的盐、白糖、白醋、香油、胡椒粉,切好的葱段和香菜不用下锅也把它们直接放入大碗中,全部做好后放一旁备用。
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第四步:锅中加入适量的清水,烧至起泡泡,加入一点姜片或者料酒去腥,(我做的时候放的料酒)再下入捶打好的肉片,尽量一片一片的下入,将肉片煮至浮起,煮出肉片的香味,最后根据自己的口加入适量的紫菜,将紫菜烫熟后即可出锅,把它倒在盛葱段和香菜的大碗中,稍微搅拌一下,我们的锤肉片汤就做好了。
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锤肉片汤
以上就是我分享的锤肉片汤的做法,汤汁鲜美又营养,肉片也是特别滑嫩,孩子们都特别喜欢吃 。大家做的时候尽量选择梅花肉,梅花肉肉质嫩,煮的时间长了也不会老,吃起来才会更鲜美好吃,喜欢的朋友可以试一下。
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