用食物抚慰孤独的灵魂，把生活过得有滋有味。哈喽，大家好，我是颜小厨，今天小厨又来给大家更新美食菜谱啦！

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猪肉别再炒着吃了，试试这样做，一敲一煮，好吃到停不下来
入秋了，天气逐渐转凉。人们的胃口开始好了起来，到了吃嘛嘛香的时候。民间一直都有秋补养秋膘的习俗。贴膘自然少不了要吃肉了，比起价格比较贵的牛羊肉，猪肉自然而然就成了很多家庭餐桌上最常出现的肉菜选择。
自古以来，猪肉就很受国人的欢迎，特别是猪瘦肉，它含有丰富的蛋白质与碳水化合物。脂肪含量较少，总热量不到肥肉的五分之一，相比肥肉更容易于消化。而且做法也是多种多样。除了直接做一些肉食之外还可以做一些包子饺子的馅料，或者在炒菜的时候加入一点肉丝营养又很美味。今天给大家分享一道猪肉的神仙吃法——敲肉片。嫩滑鲜香、酸辣开胃。好吃到停不下来。

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在家常菜中，我最爱吃的就是这一道敲肉片了。它位于猪的腹部，这个部位的猪肉不但嫩而且还鲜嫩多汁。一块块新鲜的瘦肉经过不断地捶打变成薄薄的肉片，再加上小米椒与香菜爆炒调味，简直色香味俱全。不仅我爱吃，我们全家都很喜欢。一口肉片一口米饭好吃的根本停不下嘴，堪称“米饭杀手。
饭店里的敲肉片，只有上面薄薄的一层肉，下面就全是蔬菜了，自家做的肉多，管够吃！如果你也喜欢这道开胃爽口的敲肉片，那么赶紧动手和我一起完成它吧！

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【敲肉片】
食材：瘦肉一块，青红椒四个，金针菇一把，香菜一棵，生抽两勺，蚝油两勺，食用油适量，鸡精一勺，土豆淀粉一碗。

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烹饪方法：
步骤一：首先把青红椒清洗干净切成小段放入碗中，加入两勺蚝油，两勺生抽，一勺鸡精，淋入滚烫热油搅拌均匀，再放入香菜碎放一旁备用。

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步骤二：金针菇切去根部，再撕开用清水清洗干净控干水分备用。

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步骤三：瘦肉清洗干净切成薄片，裹上淀粉用擀面杖敲打成薄皮，这个动作两面都要敲打，来回地敲打，敲打越来越大，越来越薄就可以了。

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步骤四：锅中倒入清水大火煮开，放入金针菇焯水3分钟，焯熟捞起放入碗中备用。

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步骤五：接着一片片放入瘦肉，焯一分钟左右即熟，捞起来放到金针菇上面。

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步骤六：淋入调好的酱汁，撒上香菜段点缀即可食用，香辣爽滑又开胃，而且超级下饭，喜欢的不妨也试试吧！

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